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Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo

  • Prep 12 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12
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Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1/2
lb de camarones, limpios y desvenados
Sal
y pimienta negra, al gusto
1/2
taza de cebolla, cortada en cubitos
2
dientes de ajo, picados finamente
6
- 8 oz de chorizo mexicano
12
jalapeño grandes, picados por la mitad y sin semillas
4
oz de queso crema
1
taza de queso Monterey Jack, rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
184.2
% Valor Diario
Grasa total
14.9g
23%
Grasa saturada
6.4g
32%
Colesterol
57.1mg
19%
Sodio
412.6mg
17%
Carbohidratos totales
2.8g
1%
Fibra dietética
0.6g
2%
Azúcares
1.3g
Proteína
9.7g
% Valor Diario*:
Vitamina C
36.90%
37%
Calcio
9.50%
10%
Hierro
2.70%
3%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Usa guantes de plástico para cortar los jalapeños frescos y luego lávate las manos muy bien.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana.
  • 2 Agrega los camarones; sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los camarones por ambos lados hasta que los camarones estén cocidos, unos 3 -4 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar. Corta cada camarón en trozos pequeños.
  • 3 Agrega la cebolla, ajo y chorizo a la misma sartén. Cocina, rompiendo el chorizo en pedazos pequeños con ayuda de una cuchara de madera, hasta que el chorizo no tenga más partes rosadas, unos 8 minutos. Retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y deja enfriar.
  • 4 Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • 5 En un tazón mediano mezcla el queso crema y el queso Monterey Jack. Agrega los camarones y el chorizo; mezcla hasta incorporar.
  • 6 Rellena los jalapeños con la mezcla de camarón y chorizo. Rocía más queso Monterey Jack por encima, si deseas.
  • 7 Hornea por 10 – 15 minutos, o hasta que el queso empiece a gratinar.

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!

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Oriana Romero Oriana Romero
May 17, 2016

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!