Recetas de Temporada - Encuentra Cocina de Temporada | QueRicaVida

Escabeche de Pollo

El escabeche es un método de cocción que se utiliza para conservar los alimentos. La técnica consiste en un marinado elaborado con vinagre, vino, aceite, hojas de laurel y pimienta en grano. Cada receta tiene una historia que contar o

Total Time: 45 minutos

Porciones: 8 Porciones

 

Soufflé de Calabaza

Los soufflés tienen la mala fama de ser un postre difícil de preparar. Se dice que se arruinan si no tienen la temperatura…

Total Time: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Panellets

Estos deliciosos dulcitos catalanes son hechos a base de almendras molidas. Se comen tradicionalmente el 31 de octubre…

Total Time: 50 minutos

Porciones: 30 porciones

Devil Eggs con Chipotle

Desde que vivimos acá en los Estados Unidos, hemos incorporado algunos platillos típicos de la comida sureña y uno…

Total Time: 45 minutos

Porciones: 8 porciones

Pimientos Rellenos con Quinua y Garbanzos

Rellenar verduras es una tradición mediterránea muy común que ha influenciado la gastronomía de Perú en gran medida…

Total Time: 1 hora

Porciones: 3 porciones

Nacatamal

Este es el tamal tradicional nicaragüense, el desayuno dominguero por excelencia, que sorprende a propios y a extraños con su tamaño descomunal (cerca de 10 onzas de delicioso tamal).

Total Time: 4 horas 1 minuto

Porciones: 12 porciones

Nachos de Carne y Frijoles Negros

La carne molida es uno de esos ingredientes que siempre me saca de apuros. La uso en muchas de mis recetas, para rellenar empanadas o en picadillos, y en unos guisos que se preparan en Costa Rica con diferentes verduras.

Total Time: 1 hora

Porciones: 8 Porciones

Sangría de Fresas y Moras

A mí me encanta tomar sangría durante todo el año. Es una bebida muy apropiada para cualquier época del año ya que la…

Total Time: 15 minutos

Porciones: 6 to 8 porciones

Cuba Libre

Este clásico cóctel cubano con ron y cola lleva décadas deleitando los paladares. Recuerdo que mi papá lo preparaba…

Total Time: 8 minutos

Porciones: 1 porción

Pastelón de Papas Puertorriqueño

Este pastel o pastelón de papas es perfecto para esos días que no tenemos mucho tiempo para cocinar o llegas cansada de trabajar. Lo puedes preparar con antelación y calentarlo minutos antes de servirlo con queso cheddar o una mezcla

Total Time: 1 hora 10 minutos

Porciones: 6-8 porciones

Ponche de Tequila con Jalapeño

Me encanta agregarle almíbar a los cócteles para darles un toque más de sabor. Hace poco me animé a agregar tonos picantes, y me encantó como queda.

Total Time: 30 minutos

Porciones: 3-4 porciones

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