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Huevos Portobello

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

4
champiñones portobello grandes
1
cucharadita de aceite de oliva
4
huevos enteros
Sal
y pimienta al gusto
1/2
taza de agua
2
tazas de salsa verde
1/2
taza de crema mexicana
1/2
taza de hojitas de cilantro, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar salsa roja, salsa de chile de árbol o salsa mexicana para este platillo.

Uno de mis desayunos preferidos son los huevos rancheros, que a su vez han sido la inspiración para crear estos huevos portobello para la celebración de la Herencia Hispana. Durante los meses de septiembre y octubre tenemos la oportunidad de educar a nuestros hijos acerca de nuestras tradiciones. Qué mejor que hacerlo a través de la comida, ya que nos ayuda a conectar con el sentimiento hispano de nuestra tierra, celebrar de donde vinimos y nuestra bella cultura. Te invito a que cocines este desayuno especial y celebres junto con nosotros estos meses de la hispanidad con ricos platillos. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 Limpia los champiñones portobella y remueve el tronquito así como las esporas usando una cuchara para raspar delicadamente el interior del champiñón.
  • 2 Utiliza una sartén grande con tapa en donde quepan 4 champiñones. Coloca la sartén en la estufa, agrega el aceite de oliva y fríe a fuego medio cada hongo por 2 minutos a cada lado. No los frías demasiado pa-ra evitar que se ablanden, pues los champiñones serán la base en donde se cocerán los huevos.
  • 3 Parte uno a uno los huevos y vierte un huevo sobre cada champiñón por la parte cóncava. Agrega sal y pimienta, al gusto. Agrega 1/4 de taza de agua al fondo del sartén caliente y tapa. Esto hará que el huevo se cueza al vapor y te quede tal y como lo ves en la fotografía. Si necesitas más agua agrega un poco has-ta que el huevo se cueza a tu gusto.
  • 4 En una cazuelita aparte calienta la salsa verde.
  • 5 Para servir los huevos portobello, usa un plato hondo, agrega 2 cucharadas de salsa verde caliente y colo-ca encima de la salsa el champiñón con el huevo. Rocía un poco de crema mexicana y decora con cilan-tro fresco.
  • 6 Disfruta de inmediato.

Uno de mis desayunos preferidos son los huevos rancheros, que a su vez han sido la inspiración para crear estos huevos portobello para la celebración de la Herencia Hispana. Durante los meses de septiembre y octubre tenemos la oportunidad de educar a nuestros hijos acerca de nuestras tradiciones. Qué mejor que hacerlo a través de la comida, ya que nos ayuda a conectar con el sentimiento hispano de nuestra tierra, celebrar de donde vinimos y nuestra bella cultura. Te invito a que cocines este desayuno especial y celebres junto con nosotros estos meses de la hispanidad con ricos platillos. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 20, 2015

Uno de mis desayunos preferidos son los huevos rancheros, que a su vez han sido la inspiración para crear estos huevos portobello para la celebración de la Herencia Hispana. Durante los meses de septiembre y octubre tenemos la oportunidad de educar a nuestros hijos acerca de nuestras tradiciones. Qué mejor que hacerlo a través de la comida, ya que nos ayuda a conectar con el sentimiento hispano de nuestra tierra, celebrar de donde vinimos y nuestra bella cultura. Te invito a que cocines este desayuno especial y celebres junto con nosotros estos meses de la hispanidad con ricos platillos. ¡A cocinar!