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Huevos al Albañil

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lata (14.5 oz) de tomates asados Muir Glen™ Organic Crushed Tomatoes Fire Roasted
2
dientes de ajo
2
cucharadas de cebolla blanca picada
2-3
chiles de árbol
Sal,
al gusto
2
cucharaditas de aceite de oliva
8
huevos
1
lata (16 oz) de frijoles refritos Old El Paso™
Queso
fresco, para acompañar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

Para una salsa menos picante, usa chiles jalapeños en lugar de chiles de árbol.

Los huevos al albañil son básicamente huevos revueltos con chile y son muy populares en México. Son muy rápidos de hacer y satisfacen el apetito de la persona más hambrienta. La salsa puede ser a tu elección, pero yo te recomiendo la salsa roja con chile de árbol y tomates asados, porque su sabor ahumado y ligeramente dulce complementa el sabor tierno de los huevos y lo picante del chile de árbol a la perfección.

Instrucciones

  • 1 En una licuadora muele los tomates asados, el ajo, la cebolla, los chiles de árbol y la sal. Vierte en una sartén y cocina por 5 minutos.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Bate los huevos en un plato hondo y vierte en el aceite caliente. Cocina y revuelve hasta que los huevos estén tiernos.
  • 3 Calienta los frijoles refritos.
  • 4 Agrega la salsa a los huevos, integra suavemente sin batir mucho, y cocina por 1-2 minutos más.
  • 5 Sirve inmediatamente acompañados de frijoles refritos, queso fresco desmoronado y tortillas.

Los huevos al albañil son básicamente huevos revueltos con chile y son muy populares en México. Son muy rápidos de hacer y satisfacen el apetito de la persona más hambrienta. La salsa puede ser a tu elección, pero yo te recomiendo la salsa roja con chile de árbol y tomates asados, porque su sabor ahumado y ligeramente dulce complementa el sabor tierno de los huevos y lo picante del chile de árbol a la perfección.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
December 10, 2015

Los huevos al albañil son básicamente huevos revueltos con chile y son muy populares en México. Son muy rápidos de hacer y satisfacen el apetito de la persona más hambrienta. La salsa puede ser a tu elección, pero yo te recomiendo la salsa roja con chile de árbol y tomates asados, porque su sabor ahumado y ligeramente dulce complementa el sabor tierno de los huevos y lo picante del chile de árbol a la perfección.