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Helado Casero de Coco

  • Prep 40 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 5

Ingredientes

1
taza de coco rallado
3
yemas de huevo
1/2
taza de azúcar
1
taza de leche de coco
1/2
taza de half-and-half
1/2
taza de crema espesa

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Dejar el molde para el helado en el congelador por un día, antes de usarlo.

Uno de mis recuerdos más vívidos de cuando estaba pequeña era visitar una de mis heladerías favoritas, cuya especialidad eran los helados caseros. El que siempre ordenaba, era el helado de coco, elaborado con delicioso coco rallado tostado. Años después, aprendí a prepararlo y desde entonces es uno de los postres que siempre tengo en casa listo para ofrecer a las visitas o servir en ocasiones especiales.

Instrucciones

  • 1 En un tazón, mezcla con la ayuda de una batidora, las yemas de huevo con el azúcar hasta que esponje.
  • 2 Aparte, en una olla mediana a fuego medio, añade el coco hasta que dore. Agrega el resto de las cremas y la leche de coco, revolviendo constantemente por cerca de 10 minutos o cuando comience a hervir. Retira de la estufa.
  • 3 Una vez que la mezcla haya hervido, agrega poco a poco el huevo con el azúcar, sin dejar de revolver.
  • 4 En una bandeja llena de hielo, coloca el molde de aluminio donde se congelará el helado. Vierte la mezcla en el molde y deja reposar por unos 5 minutos.
  • 5 Congela por 24 horas.

Uno de mis recuerdos más vívidos de cuando estaba pequeña era visitar una de mis heladerías favoritas, cuya especialidad eran los helados caseros. El que siempre ordenaba, era el helado de coco, elaborado con delicioso coco rallado tostado. Años después, aprendí a prepararlo y desde entonces es uno de los postres que siempre tengo en casa listo para ofrecer a las visitas o servir en ocasiones especiales.

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Natalia Carter Natalia Carter
May 17, 2016

Uno de mis recuerdos más vívidos de cuando estaba pequeña era visitar una de mis heladerías favoritas, cuya especialidad eran los helados caseros. El que siempre ordenaba, era el helado de coco, elaborado con delicioso coco rallado tostado. Años después, aprendí a prepararlo y desde entonces es uno de los postres que siempre tengo en casa listo para ofrecer a las visitas o servir en ocasiones especiales.