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Hamburguesitas de Bison Envueltas en Lechuga

  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 20
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lb de carne molida de bison
1/2
taza cebolla, finamente picada
2
dientes de ajo, finamente picados
1
huevo
4
galletas gluten free, remojadas en agua
1
cucharada de salsa de soya
1
cucharada de salsa inglesa
Sal
y pimienta, al gusto
1
cucharada de aceite vegetal
2
tazas de lechugas mixtas
2
cucharadas de vinagreta
1
lechuga iceberg, entera

Para la salsa de yogurt:

1 1/2
taza de yogurt griego natural
1
diente de ajo bien picadito
Sal
y pimienta, al gusto
1/4
cucharadita de comino
1/4
cucharadita de turmeric (cúrcuma)
1
cucharadita de jugo de limón
1/2
cucharadita de curry
1
cucharada de perejil, finamente picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar también carne de res, pollo o pavo.

Morena Cuadra Hace unos meses estaba visitando a una amiga que desde hace un tiempo está en una dieta gluten free muy estricta. La idea era hacer unas hamburguesitas de bison, así que me ofrecí a prepararlas y aquí tienen la receta. He usado lechuga iceberg porque me gusta su textura crujiente, pero en otras ocasiones me encanta usar romaine o cualquier otra que se preste para rellenarla y poder hacer unos wraps vegetales y llenos de sabor. La salsa de yogurt es espectacular y me gusta usarla en muchas otras preparaciones, ya sea como dip o para acompañar pollo, pescado, papitas o arroz… ¡es muy flexible!.

Instrucciones

  • 1 En un tazón combina la carne molida, cebolla, ajo, huevo, galletas gluten free bien escurridas, salsa de soya, salsa inglesa, sal y pimienta.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Forma pequeñas hamburguesas, como del tamaño de 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grueso. Fríelas en el aceite caliente hasta que doren por ambos lados, unos 5 minutos. Transfiere a un plato cubierto con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
  • 3 En otro tazón combina las lechugas variadas con la vinagreta.
  • 4 Para hacer la salsa de yogurt combina todos los ingredientes. Mezcla bien y reserva.
  • 5 Corta la lechuga iceberg por la mitad y saca las hojas más redondas que se puedan rellenar.
  • 6 Para servir, coloca en un plato una hoja de lechuga iceberg y en el centro un poco de la mezcla de lechuga con vinagreta. Encima pon tres sliders por porción, y sobre éstas pon una cucharada –o al gusto- de la salsa de yogurt.
  • 7 Sirve inmediatamente.

Morena Cuadra Hace unos meses estaba visitando a una amiga que desde hace un tiempo está en una dieta gluten free muy estricta. La idea era hacer unas hamburguesitas de bison, así que me ofrecí a prepararlas y aquí tienen la receta. He usado lechuga iceberg porque me gusta su textura crujiente, pero en otras ocasiones me encanta usar romaine o cualquier otra que se preste para rellenarla y poder hacer unos wraps vegetales y llenos de sabor. La salsa de yogurt es espectacular y me gusta usarla en muchas otras preparaciones, ya sea como dip o para acompañar pollo, pescado, papitas o arroz… ¡es muy flexible!.

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Morena Cuadra Hace unos meses estaba visitando a una amiga que desde hace un tiempo está en una dieta gluten free muy estricta. La idea era hacer unas hamburguesitas de bison, así que me ofrecí a prepararlas y aquí tienen la receta. He usado lechuga iceberg porque me gusta su textura crujiente, pero en otras ocasiones me encanta usar romaine o cualquier otra que se preste para rellenarla y poder hacer unos wraps vegetales y llenos de sabor. La salsa de yogurt es espectacular y me gusta usarla en muchas otras preparaciones, ya sea como dip o para acompañar pollo, pescado, papitas o arroz… ¡es muy flexible!.