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Hamburguesas de Quinoa

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  • Prep 30 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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La quinoa es un cereal sin gluten que ofrece un sano contenido de proteína y fibra en cada porción. Si me hubieses preguntado unos meses atrás cómo hacer hamburguesas de quinoa, te hubiera mirado con cara sorprendida. Ni siquiera sabía lo que era la quinoa hasta hace un año, cuando tuve que comer alimentos sin gluten durante casi seis meses. Pero en este tiempo he aprendido algunos trucos y ahora la quinoa es mi cereal preferido. Es muy fácil de cocinar, hasta para la persona más novata, y siempre queda perfecta sin tener que hacer ningún esfuerzo especial. Estas hamburguesas son ideales para el almuerzo y también son una excelente opción si te sobra quinoa.
por Qué Rica Vida Comunidad
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa escurrida (aproximadamente 1 1/4 tazas cocidas)
  • 1 zanahoria mediana cortada en trozos
  • 1/2 cebolla cortada fina
  • 1 lata (15 oz) de frijoles blancos escurridos
  • 1/4 taza de migas de pan
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de comino
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • 1
    Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete, revuelve con un tenedor y reserva.
  • 2
    En la procesadora de alimentos, coloca las zanahorias y oprime el botón para cortar un par de veces. Agrega la quinoa, la cebolla picada, los frijoles blancos, las migas de pan, el huevo y las especias y oprime el botón varias veces hasta que todo esté mezclado, pero no hecho puré. Lo que deseas es crear una mezcla como si fuera una masa con trozos.
  • 3
    Con tus manos, forma 4 hamburguesas. Si la mezcla es demasiado pegajosa y las hamburguesas no se arman, agrega un poco más de migas de pan. Si las hamburguesas no se arman, agrega un poco de agua.
  • 4
    En una sartén antiadherente, cocina a fuego medio las hamburguesas hasta que estén totalmente cocidas - esto te llevará unos 8 -12 minutos de cada lado.
  • 5
    Una vez cocidas, añade tus gustos preferidos para tu hamburguesa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Estas son algunas sugerencias para que la quinoa te quede perfecta: 1. Enjuaga bien la quinoa. Esto ayudará a enjuagar la capa protectora de la planta. 2. Tuesta la quinoa. Puedes tostarla durante un par de minutos para realzar el sabor a nuez. 3. Cocina en caldo. También puedes cocinar la quinoa en agua y el sabor será agradable. Sin embargo, si cocinas la quinoa en caldo o agregas algunas especias al agua, le darás un toque delicioso. 4. Revuelve la quinoa para hacerla esponjosa. Cuando termines de cocinar la quina, revuelve con un tenedor. Para preparar esta receta, revuelve con un tenedor y deja enfriar antes de preparar las hamburguesas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La quinoa es un cereal sin gluten que ofrece un sano contenido de proteína y fibra en cada porción. Si me hubieses preguntado unos meses atrás cómo hacer hamburguesas de quinoa, te hubiera mirado con cara sorprendida. Ni siquiera sabía lo que era la quinoa hasta hace un año, cuando tuve que comer alimentos sin gluten durante casi seis meses. Pero en este tiempo he aprendido algunos trucos y ahora la quinoa es mi cereal preferido. Es muy fácil de cocinar, hasta para la persona más novata, y siempre queda perfecta sin tener que hacer ningún esfuerzo especial. Estas hamburguesas son ideales para el almuerzo y también son una excelente opción si te sobra quinoa.
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