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Hamburguesas de Queso Roquefort

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 12

Ingredientes

½
taza de avena de cocimiento rápido o regular
¼
taza de agua
3
lb carne molida de res muy magra* (al menos 93%)
1
taza de queso Roquefort (blue cheese) bajo en grasa, desmoronado (4 oz)
½
taza de cebollín fresco finamente picado
1
cucharadita de salsa “Worcestershire”
¼
cucharadita de salsa picante roja
1
cucharadita de pimienta negra molida
1
cucharadita de mostaza en polvo
½
cucharadita de sal
12
bollos integrales para hamburguesa
12
hojas de lechuga
12
rebanadas de tomate (jitomate)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Hamburguesa
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
490mg
20%
Potasio
440mg
13%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
5g
Proteína
30g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Utiliza alternativas bajas en grasa. Alimentos donde se indica bajo o reducido en grasa o sin grasa.

Estas hamburguesas serán más suculentas si las sirves con un aderezo de queso Roquefort con poca grasa o sin grasa.

Busca el queso Roquefort (blue cheese) en pequeños recipientes plásticos en el área de quesos refrigerados del supermercado, o entre los quesos de Delicatessen.

Puedes utilizar pavo molido para una versión máa saludable. Pero cuando insertes el termómetro deberá leer 165°F.

Instrucciones

  • 1 Calienta la parrilla de gas o de carbón. Mezcla en un recipiente grande la avena y el agua. Incorpora la carne, el queso Roquefort, el cebollín (dill), la salsa “Worcestershire”, la salsa picante roja, pimienta, mostaza y sal hasta que se mezclen bien. Forma con la mezcla 12 hamburguesas de unos 3 cuartos de pulgada de grueso.
  • 2 Coloca las hamburguesas en la parrilla de gas a fuego medio o en la parrilla de carbón con el carbón medianamente caliente. Cubre la parrilla; cuécelas de 11 a 13 minutos, volteándolas una vez, hasta que el termómetro insertado en el centro de las hamburguesas indique 160°F.
  • 3 Coloca cada hamburguesa sobre una capa de lechuga y jitomate entre las mitades de los bollos o panes.

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