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Gazpacho

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

  • 2 latas (28 oz cada una) jitomates Muir Glen® fire roasted organic diced tomatoes, sin escurrir
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de pepino pelado y finamente picado
  • 1 pimiento rojo mediano, finamente picado (1 taza)
  • 1 pimiento verde mediano, finamente picado ( 1 taza)
  • 1/2 taza cebolla roja, finamente picada

Instrucciones

  • 1
    En la licuadora pon los jitomates, caldo de pollo, ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Cubre y licua a velocidad máxima durante 30 a 60 segundos o hasta que se vea como un puré.
  • 2
    Agrega la mezcla en un recipiente hondo mediano. Agrega el pepino, pimientos y la cebolla. Cubre; refrigera por lo menos 1 hora.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Le puedes agregar también crutones o huevo cocido picadito.

Información Nutricional

150 Calorías, 6g Grasa total, 4g Proteína, 19g Carbohidratos totales, 11g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
150
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
790mg
33%
Potasio
800mg
23%
Carbohidratos totales
19g
6%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
11g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
160%
160%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Cool off with a classic summer tomato and veggie soup. No cooking is needed.
  • 2008 © and ®/™ of General Mills
  • Muir Glen is a registered trademark of Small Planet Foods, Inc., used with permission.
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos