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Gazpacho

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 5
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Ingredientes

2
latas (28 oz cada una) jitomates Muir Glen® fire roasted organic diced tomatoes, sin escurrir
½
taza de caldo de pollo
2
dientes de ajo, pelados
2
cucharadas de jugo de limón fresco
2
cucharadas de aceite de olivo
1
cucharadita de sal de grano
¼
cucharadita de pimienta negra molida
1
taza de pepino pelado y finamente picado
1
pimiento rojo mediano, finamente picado (1 taza)
1
pimiento verde mediano, finamente picado ( 1 taza)
½
taza cebolla roja, finamente picada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
150
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
790mg
33%
Carbohidratos totales
19g
6%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
11g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
160%
160%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Le puedes agregar también crutones o huevo cocido picadito.

Instrucciones

  • 1 En la licuadora pon los jitomates, caldo de pollo, ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Cubre y licua a velocidad máxima durante 30 a 60 segundos o hasta que se vea como un puré.
  • 2 Agrega la mezcla en un recipiente hondo mediano. Agrega el pepino, pimientos y la cebolla. Cubre; refrigera por lo menos 1 hora.

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