Gallo Pinto

Los frijoles negros Progresso®, el arroz y el tocino se combinan en este delicioso desayuno listo en 25 minutos-una rica receta estilo Caribeña

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de cebollas de cambray (green onions) en rebanadas (16 medianas)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pimiento amarillo mediano, picado
• 1 pimiento rojo mediano, picado
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros Progresso®, enjuagados y escurridos
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 1 chile poblano grande, sin semillas, picado
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 a 3 cucharaditas de salsa de chile rojo
• 1/2 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado

Instrucciones

• Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas. Cocina y revuelve la cebolla, el ajo y los pimientos alrededor de 3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agrega los frijoles, cocina y revuelve durante 2 minutos. Agrega el arroz; mezcla bien. Cocina unos 2 minutos o hasta que la preparación esté caliente.
• Agrega los ingredientes restantes, excepto el tocino; mezcla bien. Cocina 1 minuto más o hasta que esté caliente. Cubre con el tocino.
• Sirve con huevos revueltos y pan tostado, si lo deseas.