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Gallo Pinto

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Los frijoles negros Progresso®, el arroz y el tocino se combinan en este delicioso desayuno listo en 25 minutos-una rica receta de Centro America.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 26, 2018
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebollas de cambray (green onions) en rebanadas (16 medianas)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 pimiento amarillo mediano, picado
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros Progresso®, enjuagados y escurridos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 chile poblano grande, sin semillas, picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 a 3 cucharaditas de salsa de chile rojo
  • 1/2 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado

Instrucciones

  • 1
    Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas. Cocina y revuelve la cebolla, el ajo y los pimientos alrededor de 3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Agrega los frijoles, cocina y revuelve durante 2 minutos. Agrega el arroz; mezcla bien. Cocina unos 2 minutos o hasta que la preparación esté caliente.
  • 2
    Agrega los ingredientes restantes, excepto el tocino; mezcla bien. Cocina 1 minuto más o hasta que esté caliente. Cubre con el tocino.
  • 3
    Sirve con huevos revueltos y pan tostado, si lo deseas.

Información Nutricional

230 Calorías, 6g Grasa total, 8g Proteína, 34g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
320mg
13%
Potasio
400mg
11%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
6g
27%
Azúcares
2g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
6%
6%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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