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Galletas Festivas de Limón Verde (Cantidad para intercambio de galletas)

  • Prep 1 hr 25 min
  • Total 1 hr 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 0

Ingredientes

Galletas

2
tazas de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente
1
taza de azúcar en polvo
3 1/2
tazas de harina multiusos Gold Medal®
1/2
taza de fécula de maíz (maicena)
2
cucharadas de cáscara de limón verde, rallado
1
cucharadita de vainilla
Azúcar
granulada

Glaseado de limón y decoración

1
taza de azúcar en polvo
2
cucharadas de jugo de Key Lime o de jugo de limón verde natural
2
tubos (0.68 oz cada uno) de gel para decorar Betty Crocker®, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
90
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
35mg
1%
Potasio
10mg
0%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
3g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si deseas usar una prensa para galletas, hornea galletas de limón verde en tiras. Prepara la masa como se indica, pero no formes bolas. Coloca la pasta en una prensa para galletas con punta en forma de tira, y forma tiras largas de pasta sobre una charola para horno sin engrasar; corta tiras de 3 pulgadas. Sigue las indicaciones para hornear.

Al rallar la cáscara de un limón, ralla sólo la parte verde, pues la parte blanca amarga.

Al rallar la cáscara de un limón, ralla sólo la parte verde, pues la parte blanca amarga.

Puedes cambiar el sabor con facilidad usando cáscara de limón amarillo en lugar de limón verde; jugo de limón amarillo en lugar del de limón verde y gel decorativo amarillo en lugar de verde.

Festeja las fiestas con el refrescante sabor de estas galletas de cítricos.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate la mantequilla y 1 taza de azúcar en polvo, con batidora eléctrica a velocidad media, o mezcla con una cuchara. Sin dejar de revolver, añade la harina, la fécula de maíz, la cáscara de limón y la vainilla; hasta que estén bien mezclados.
  • 2 Con la masa, forma bolas de tres cuartos de pulgada. Colócalas en una charola para horno, sin engrasar, con una separación de 2 pulgadas entre cada una. Presiona la parte inferior de un vaso sobre la pasta para que se engrase; luego sumérgelo en azúcar granulada y oprímelo sobre las bolas de masa, hasta que tengan un espesor de un cuarto de pulgada.
  • 3 Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira las galletas de la charola y colócalas en una rejilla. Deja que se enfríen completamente, aproximadamente 30 minutos.
  • 4 En un tazón pequeño, revuelve 1 taza de azúcar en polvo y el jugo de limón. Añade jugo adicional, si es necesario. Extiende el glaseado sobre las galletas. Coloca gotas del gel decorativo sobre las galletas glaseadas; pasa un palillo por el gel para un diseño marmoleado.

Festeja las fiestas con el refrescante sabor de estas galletas de cítricos.

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Festeja las fiestas con el refrescante sabor de estas galletas de cítricos.