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Galletas de Pay de Cereza: Haz galletas de pay como se indica arriba (en ésta receta), usando relleno de cereza en lugar del de calabaza. El relleno de cereza se hace mezclando media taza de cerezas en conserva (no para pay, como mermelada), un cuarto de taza de cerezas secas y un cuarto de cucharadita de canela molida.
El pay ve a la galleta. La galleta le dice hola al pay. Cuando dos grandes favoritos llegan juntos, tienes Galletas de Pay de Calabaza, la estrella de tu próximo intercambio de galletas.