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Galletas de Chocolate con Plátano

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 24

Ingredientes

2
plátanos grandes maduros
Pasas
de uva o nueces, al gusto (opcionales)
1 1/2
cucharaditas de aceite extra virgen de coco, sin refinar
1
cucharadita de polvo para hornear
2
huevos orgánicos
3/4
taza harina común
1
pizca de sal marina o kosher
1 1/2
cucharadita de esencia de vainilla
1/2
cucharadita de canela, opcional
3/4
taza de coco deshidratado
1 1/2
cucharadas de azúcar de caña orgánico
2
cucharaditas de pedacitos de chocolate semiamargo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si buscas una versión menos calórica o sin azúcar, usa stevia para endulzar.

Para hacer las galletas sin gluten, usa harina de almendras o de coco.

Puedes procesar los plátanos por completo o solo usar 1 y el otro agregarlo al último, para darle un toque extra de textura.

¿A quién no le gustan los plátanos? Horneaditos y doraditos, para mí son el snack perfecto de media tarde. Para otros son la guarnición ideal o el ingrediente plus en las recetas para hornear y postres. O en las formas clásicas de tostones, chips y mofongo. Pero en este caso te presento una manera súper original de usarlos en especial si quieres animar a los más pequeños a que coman más vegetales y frutas: ¡en galletas de chocolate! Y aunque suene un poco loco, son la combinación perfecta con el chocolate ¡y te aseguro que no podrás comer sólo una galleta!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375 ºF.
  • 2 Prepara una bandeja para hornear con papel para hornear, papel aluminio o bien cúbrela ligeramente con aceite de coco.
  • 3 Coloca los plátanos en un procesador de alimentos y procesa ligeramente hasta que se forme un puré. Agrega las pasas de uva o nueces, si deseas.
  • 4 Agrega el resto de los ingredientes al procesador, con excepción del chocolate. Procesa hasta que esté todo combinado.
  • 5 Coloca todo en un bol y agrega el chocolate. Con una espátula, mezcla para combinar.
  • 6 Con una cuchara, forma pelotitas con la masa y colócalas en la bandeja previamente preparada. Hornea por unos 20 minutos. Saca del horno y déjalas enfriar antes de servir.
  • 7 Sirve y ¡disfruta!

¿A quién no le gustan los plátanos? Horneaditos y doraditos, para mí son el snack perfecto de media tarde. Para otros son la guarnición ideal o el ingrediente plus en las recetas para hornear y postres. O en las formas clásicas de tostones, chips y mofongo. Pero en este caso te presento una manera súper original de usarlos en especial si quieres animar a los más pequeños a que coman más vegetales y frutas: ¡en galletas de chocolate! Y aunque suene un poco loco, son la combinación perfecta con el chocolate ¡y te aseguro que no podrás comer sólo una galleta!

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Fernanda Beccaglia Fernanda Beccaglia
October 14, 2015

¿A quién no le gustan los plátanos? Horneaditos y doraditos, para mí son el snack perfecto de media tarde. Para otros son la guarnición ideal o el ingrediente plus en las recetas para hornear y postres. O en las formas clásicas de tostones, chips y mofongo. Pero en este caso te presento una manera súper original de usarlos en especial si quieres animar a los más pequeños a que coman más vegetales y frutas: ¡en galletas de chocolate! Y aunque suene un poco loco, son la combinación perfecta con el chocolate ¡y te aseguro que no podrás comer sólo una galleta!