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Galletas de Boda Mexicanas

  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 2

Ingredientes

1
taza de almendras peladas
2
tazas de harina
1/4
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de canela
2
barras de mantequilla a temperatura ambiente
2
tazas de azúcar pulverizada
1/2
cucharadita de esencia de vainilla
1
cucharadita de esencia de almendra

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes guardar estas galletas por hasta 5 días en un recipiente hermético.

Mi tía Rosie es la que me contagió el amor por la comida y la que me enseñó el arte de cocinar. Ella es capaz de preparar cualquier cosa con lo que tenga en el refrigerador en segundos y con un sabor increíble. Tiene un don especial para la comida. Y también es una pastelera de primera. Un día decidió preparar las famosas galletas de boda mexicanas y me invitó a ver cómo lo hacía. Mientras cocinaba, yo sentía que estaba viendo a un científico loco crear su mejor trabajo. Y yo me sentía súper afortunada de presenciar su obra de arte. Esta es la receta que aprendí ese día. Que te diviertas preparando estas “locas” galletas y prepara de sobra para estas fiestas.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350 ºF.
  • 2 Coloca las almendras en una bandeja y tuéstalas en el horno por 10 minutos y mezcla a la mitad.
  • 3 Coloca las almendras tostadas, la harina, la sal y la canela en un procesador de comida. Procesa hasta que quede todo picado finamente. Reserva.
  • 4 En un mezclador, mezcla la mantequilla y 1 taza de azúcar pulverizada por 5 minutos hasta obtener una consistencia liviana y esponjosa.
  • 5 Agrega la vainilla y la esencia de almendra y mezcla bien.
  • 6 Agrega la mezcla de almendra y harina hasta formar una masa.
  • 7 Con ambas manos, forma 24 bolitas de 1 pulgada cada una y colócalas en una bandeja para hornear. Aplástalas levemente.
  • 8 Hornea por 20 minutos.
  • 9 Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos.
  • 10 Coloca 1 taza de azúcar pulverizada en un recipiente y unta cada galleta en el azúcar.

Mi tía Rosie es la que me contagió el amor por la comida y la que me enseñó el arte de cocinar. Ella es capaz de preparar cualquier cosa con lo que tenga en el refrigerador en segundos y con un sabor increíble. Tiene un don especial para la comida. Y también es una pastelera de primera. Un día decidió preparar las famosas galletas de boda mexicanas y me invitó a ver cómo lo hacía. Mientras cocinaba, yo sentía que estaba viendo a un científico loco crear su mejor trabajo. Y yo me sentía súper afortunada de presenciar su obra de arte. Esta es la receta que aprendí ese día. Que te diviertas preparando estas “locas” galletas y prepara de sobra para estas fiestas.

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Nicole Presley Nicole Presley
October 8, 2015

Mi tía Rosie es la que me contagió el amor por la comida y la que me enseñó el arte de cocinar. Ella es capaz de preparar cualquier cosa con lo que tenga en el refrigerador en segundos y con un sabor increíble. Tiene un don especial para la comida. Y también es una pastelera de primera. Un día decidió preparar las famosas galletas de boda mexicanas y me invitó a ver cómo lo hacía. Mientras cocinaba, yo sentía que estaba viendo a un científico loco crear su mejor trabajo. Y yo me sentía súper afortunada de presenciar su obra de arte. Esta es la receta que aprendí ese día. Que te diviertas preparando estas “locas” galletas y prepara de sobra para estas fiestas.