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Galletas de Almendra y Coco Rellenas de Dátiles

  • Prep 20 min
  • Total 52 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12

Ingredientes

2 1/2
tazas de harina de almendra
8
dátiles
1 1/2
cucharadas de coco deshidratado sin endulzar
1/4
taza de mantequilla orgánica de coco
1/4
taza de azúcar de coco
1
cucharada de linaza en polvo
3
cucharadas de leche de almendra
1
cucharada de extracto puro de coco
1/4
cucharadita de sal del Himalaya

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Trabaja rápido cuando las armes. Esta es una masa de mínima manipulación.

Esta receta contiene algunos de los alimentos más versátiles y ricos en sabor. Tanto el coco como las almendras son ricos complementos. Y espera a ponerlas en el horno… ¡qué aroma! Tendrás a todos en casa contando los minutos. Estas galletas rellenas de dátiles dulces son un placer que puedes disfrutar junto a tu rutina de ejercicio, ya sea antes de empezar o una vez finalizada. Las puedes acompañar con tu té preferido. De cualquier forma, son un placer de textura suave que parece derretirse en la boca.

Instrucciones

  • 1 En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos: la harina de almendras, la sal del Himalaya, la linaza en polvo y el azúcar.
  • 2 Adiciona la mantequilla de coco, la leche de almendra y el extracto puro de coco a la mezcla anterior.
  • 3 Divide la masa en 2 o 3 bolas y llévala cubierta al congelador por 20 minutos.
  • 4 Corta los dátiles en pedazos pequeños.
  • 5 Alista una bandeja para hornear con antiadherente para que no se peguen.
  • 6 Precalienta el horno a 350°F.
  • 7 Saca la masa del congelador.
  • 8 El proceso para armarlas es parecido al de las empanadas. Divide la masa en 12 porciones. Haz una bolita con la primera porción y aplástala en forma de disco. Agrega en el centro dátiles y coco. Luego junta los extremos en forma de medialuna procurando cubrir los dátiles y el coco muy bien. Repite el proceso con las porciones restantes.
  • 9 Coloca las medialunas en la bandeja para hornear. Hornéalas por 12 minutos.

Esta receta contiene algunos de los alimentos más versátiles y ricos en sabor. Tanto el coco como las almendras son ricos complementos. Y espera a ponerlas en el horno… ¡qué aroma! Tendrás a todos en casa contando los minutos. Estas galletas rellenas de dátiles dulces son un placer que puedes disfrutar junto a tu rutina de ejercicio, ya sea antes de empezar o una vez finalizada. Las puedes acompañar con tu té preferido. De cualquier forma, son un placer de textura suave que parece derretirse en la boca.

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Sandra Perez Ramirez Sandra Perez Ramirez
October 8, 2015

Esta receta contiene algunos de los alimentos más versátiles y ricos en sabor. Tanto el coco como las almendras son ricos complementos. Y espera a ponerlas en el horno… ¡qué aroma! Tendrás a todos en casa contando los minutos. Estas galletas rellenas de dátiles dulces son un placer que puedes disfrutar junto a tu rutina de ejercicio, ya sea antes de empezar o una vez finalizada. Las puedes acompañar con tu té preferido. De cualquier forma, son un placer de textura suave que parece derretirse en la boca.