Galletas con Forma de Canasta de Pascua

¡Crea las más deliciosas canastas de Pascua! La mezcla para galletas de azúcar hace que sea más que fácil.

Ingredientes

• 1 sobre (1 lb, 1.5 oz) de mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker®
• 1 cucharada de harina multiusos Gold Medal®
• 1/3 de taza de mantequilla o margarina, ablandada
• 1 huevo
• 1 frasquito (2.25 oz) de azúcar de colores rosa o azul Betty Crocker®
• 1 envase (12 oz) de frosting blanco White Whipped Fluffy de Betty Crocker®
• 2 tazas de hojuelas de coco
• Colorantes de color especial para alimentos
• Dulces de gelatina surtidos (Jelly beans)
• Limpiadores de tuberías de colores (para el asa de las canastas)
• 1/4 de pulgada de cinta o listón color pastel

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa o rocía 32 moldes para mini muffins .En un tazón mediano, vierte la mezcla para galletas, la harina, la mantequilla y el huevo y revuelve hasta que se forme la masa.
• Con la masa, forma 32 bolitas (de 1 1/4 de pulgada); pásalas por el azúcar de colores. Introduce 1 bola en cada molde para muffin, presionando contra la parte inferior y los bordes.
• Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén firmes y los bordes tomen un color ligeramente dorado. Deja enfriar en el molde o bandeja 10 minutos; retíralas y colócalas en rejillas para enfriar galletas.
• Coloca coco en una bolsa de plástico para alimentos resellable de 1 galón. Agrega 3 ó 4 gotas de colorante para alimentos y sacude hasta que se mezcle bien con el coco. Podría ser necesario agregar 1 ó 2 cucharaditas de agua para que el color se disperse en forma pareja o agregar más colorante para alimentos hasta obtener el color deseado.
• Glasea con el frosting la parte de arriba de cada galleta. Decora con el coco coloreado y los dulces en forma de frijol de gelatina (Jelly beans). Ata un moño pequeño con una cinta a un trozo de limpiador de cañerías de 5 pulgadas; insértalo en cada canasta para formar un asa.