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Frituras de Aguacate

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  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 4
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Una de las cosas más agradables de la cocina es que cuanto más experimentes con ideas nuevas, lo más que lo vas a disfrutar. El gran premio al final de tal experimento es una comida inesperada y sabrosa. El aguacate es una fruta que a veces confunde. Está tan asociada con platos fríos y guacamole que hay personas que se olvidan que es un ingrediente que se puede cocinar. Si se escoge un aguacate bueno y se prepara bien, se preparan de maravilla. Aquí les ofrezco un aperitivo apetitoso.
por Adriana Martin
Actualizada Sep 22, 2015
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Ingredientes

  • 2 aguacates Hass
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • Rodaja de pepino fresco y hojas de cilantro para decorar
  • Aceite de cacahuate (maní) para freír (puedes utilizar canola pero se recomienda el de cacahuate para mejores resultados)

For the breading:

  • 1 1/2 taza de pan molido (preferentemente estilo italiano)
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de papikra
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

For the dipping sauce:

  • 1/2 taza de Mayonesa de Aciete de Oliva
  • 1 El Jugo fresco de un limón (lima)
  • 2 cucharadas de salsa Sriracha (salsa de chile picante hecha de chiles curados al sol y ajo, muy popular en la comida Tailandesa; se puede encontrar en el supermercado, en la sección de alimentos étnicos).
  • Una pizca de comino y pimienta negra

Instrucciones

  • 1
    Para el empanizado: Combina todos los ingredientes en un tazón. Esta es la combinación que necesitarás para empanizar las rodajas de aguacate.
  • 2
    Para la salsa: En un tazón combina el huevo y la leche, bate hasta que estén bien mezclados.
  • 3
    Utiliza aguacates maduros pero de consistencia firme, los aguacates blandos no son recomendados en esta receta. Necesitas un aguacate que esté lo suficientemente firme que mantenga la forma al freír y empanizar. Corta los aguacates a lo largo y por la mitad, pélalo y remueve el hueso. A continuación corta en tiras largas gruesas y aparta en un plato.Combina todos los ingredientes y prueba, se puede reducir la cantidad de salsa piante si prefieres la salsa menos picante. Refrigera la salsa hasta que estés lista para servir.
  • 4
    Remoja los aguacates en esta preparación y empaniza. Toma los aguacates empanizados, uno por uno y remójalos de nuevo en la mezcla de huevo y leche y empaniza por segunda ocasión. Coloca en el congelador durante 10 minutos para que endurezcan un poco antes de freír. Se recomienda empanizar dos veces y congelar para asegurarse que las frituras de aguacate no se deshagan al freír.
  • 5
    Utiliza un sartén freidor, agrega el aceite de cacahuate y deja que alcance la temperatura necesaria para freír usando la flama alta. Cuando el aceite llegue a la temperatura deseada con mucho cuidado fríe cada rebanada de aguacate empanizado hasta que esté dorada. No coloques más de 3 rebanadas por preparación para obtener mejores resultados. Coloca las frituras de aguacate en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sirve en una charola bonita, acompaña con la salsa de mayonesa picante. Este es una receta fácil y diferente para servir un aperitivo sabroso y reconfortante.
  • consejo 2
    Esta receta toma 20 minutos de preparación y muy sencilla de hacer; si por algún motivo usted tiene sobras puede añadirlos a su sándwich o envuelto de ensalada (salad wrap) para el almuerzo del día siguiente.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Una de las cosas más agradables de la cocina es que cuanto más experimentes con ideas nuevas, lo más que lo vas a disfrutar. El gran premio al final de tal experimento es una comida inesperada y sabrosa. El aguacate es una fruta que a veces confunde. Está tan asociada con platos fríos y guacamole que hay personas que se olvidan que es un ingrediente que se puede cocinar. Si se escoge un aguacate bueno y se prepara bien, se preparan de maravilla. Aquí les ofrezco un aperitivo apetitoso.
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