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Frituras de Aguacate

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 4

Ingredientes

2
aguacates Hass
1
huevo
1
taza de leche
Rodaja
de pepino fresco y hojas de cilantro para decorar
Aceite
de cacahuate (maní) para freír (puedes utilizar canola pero se recomienda el de cacahuate para mejores resultados)

Para el empanizado:

1 1/2
taza de pan molido (preferentemente estilo italiano)
2
cucharaditas de ajo en polvo
1
cucharadita de comino
1
cucharadita de papikra
1/2
cucharadita de sal de mar
1/2
cucharadita de pimienta negra molida

Para la salsa:

1/2
taza de Mayonesa de Aciete de Oliva
El
Jugo fresco de un limón (lima)
2
cucharadas de salsa Sriracha (salsa de chile picante hecha de chiles curados al sol y ajo, muy popular en la comida Tailandesa; se puede encontrar en el supermercado, en la sección de alimentos étnicos).
Una
pizca de comino y pimienta negra

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Esta receta toma 20 minutos de preparación y muy sencilla de hacer; si por algún motivo usted tiene sobras puede añadirlos a su sándwich o envuelto de ensalada (salad wrap) para el almuerzo del día siguiente.

Sirve en una charola bonita, acompaña con la salsa de mayonesa picante. Este es una receta fácil y diferente para servir un aperitivo sabroso y reconfortante.

Una de las cosas más agradables de la cocina es que cuanto más experimentes con ideas nuevas, lo más que lo vas a disfrutar. El gran premio al final de tal experimento es una comida inesperada y sabrosa. El aguacate es una fruta que a veces confunde. Está tan asociada con platos fríos y guacamole que hay personas que se olvidan que es un ingrediente que se puede cocinar. Si se escoge un aguacate bueno y se prepara bien, se preparan de maravilla. Aquí les ofrezco un aperitivo apetitoso.

Instrucciones

  • 1 Para el empanizado: Combina todos los ingredientes en un tazón. Esta es la combinación que necesitarás para empanizar las rodajas de aguacate.
  • 2 Para la salsa: En un tazón combina el huevo y la leche, bate hasta que estén bien mezclados.
  • 3 Utiliza aguacates maduros pero de consistencia firme, los aguacates blandos no son recomendados en esta receta. Necesitas un aguacate que esté lo suficientemente firme que mantenga la forma al freír y empanizar. Corta los aguacates a lo largo y por la mitad, pélalo y remueve el hueso. A continuación corta en tiras largas gruesas y aparta en un plato.Combina todos los ingredientes y prueba, se puede reducir la cantidad de salsa piante si prefieres la salsa menos picante. Refrigera la salsa hasta que estés lista para servir.
  • 4 Remoja los aguacates en esta preparación y empaniza. Toma los aguacates empanizados, uno por uno y remójalos de nuevo en la mezcla de huevo y leche y empaniza por segunda ocasión. Coloca en el congelador durante 10 minutos para que endurezcan un poco antes de freír. Se recomienda empanizar dos veces y congelar para asegurarse que las frituras de aguacate no se deshagan al freír.
  • 5 Utiliza un sartén freidor, agrega el aceite de cacahuate y deja que alcance la temperatura necesaria para freír usando la flama alta. Cuando el aceite llegue a la temperatura deseada con mucho cuidado fríe cada rebanada de aguacate empanizado hasta que esté dorada. No coloques más de 3 rebanadas por preparación para obtener mejores resultados. Coloca las frituras de aguacate en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Una de las cosas más agradables de la cocina es que cuanto más experimentes con ideas nuevas, lo más que lo vas a disfrutar. El gran premio al final de tal experimento es una comida inesperada y sabrosa. El aguacate es una fruta que a veces confunde. Está tan asociada con platos fríos y guacamole que hay personas que se olvidan que es un ingrediente que se puede cocinar. Si se escoge un aguacate bueno y se prepara bien, se preparan de maravilla. Aquí les ofrezco un aperitivo apetitoso.

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Adriana Martin Adriana Martin
October 19, 2015

Una de las cosas más agradables de la cocina es que cuanto más experimentes con ideas nuevas, lo más que lo vas a disfrutar. El gran premio al final de tal experimento es una comida inesperada y sabrosa. El aguacate es una fruta que a veces confunde. Está tan asociada con platos fríos y guacamole que hay personas que se olvidan que es un ingrediente que se puede cocinar. Si se escoge un aguacate bueno y se prepara bien, se preparan de maravilla. Aquí les ofrezco un aperitivo apetitoso.