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Frittata de Aguacate con Queso Cotija y Salsa

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 2
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Ingredientes

4
huevos
1
cebolla verde, finamente picada
1/4
taza + 1 cucharada de queso cotija rallado
1
cucharada de aceite de oliva
1/2
aguacate
1
tomate, finamente picado
2
cucharadas de cebolla roja
1
chile serrano, desvenado y finamente picado
3-4
ramas de cilantro, finamente picadas
Jugo
de 1/2 limón
Sal,
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
500.7
% Valor Diario
Grasa total
38.4g
59%
Grasa saturada
11.8g
59%
Colesterol
409mg
136%
Sodio
1611.8mg
67%
Carbohidratos totales
22.9g
8%
Fibra dietética
13.4g
54%
Azúcares
3.5g
Proteína
24.5g
% Valor Diario*:
Vitamina C
52.80%
53%
Calcio
51.60%
52%
Hierro
31.90%
32%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Prepara la salsa con anticipación y guárdala en el refrigerador.

Si te sobra queso cotija, rállalo y guárdalo en un contenedor hermético en tu refrigerador.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400° F.
  • 2 Une los huevos con la cebolla verde y el 1/4 de taza de queso cotija.
  • 3 Calienta el aceite de oliva en una fuente que luego se pueda meter al horno. Pon la mezcla de huevos en la fuente, baja la temperatura a fuego medio y cuidadosamente revuelve por unos segundos. Deja cocinar sin revolver.
  • 4 Mientras los huevos se cocinan, pela y rebana el aguacate.
  • 5 Cuando los huevos estén casi cocidos, coloca las rebanadas de aguacate encima. Cubre con la cucharada extra de queso cotija y pon la fuente en el horno por 5 minutos.
  • 6 Mientras tanto, mezcla el tomate, la cebolla roja, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
  • 7 Pasados los cinco minutos saca la fuente del horno y sirve inmediatamente. Acompaña con la salsa fresca.

Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho!

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 15, 2015

Las frittatas son muy fáciles y rápidas de hacer. Además, siempre le dan a la mesa un toque especial con diferentes colores y deliciosos aromas. Si no has visto una frittata antes, te cuento que luce como una tortilla española pero hecha de huevo o un omelet abierto. Las frittatas son muy versátiles, y es divertido crear nuevos sabores con la combinación de varios ingredientes. La que te presento hoy se hace muy rápido y tiene dos de mis ingredientes favoritos, el aguacate y el queso cotija. ¡Buen provecho!