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Focaccia de Cebolla y Tomate Caramelizados

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 16

Ingredientes

1
cucharada de aceite de olivo
1
cucharada de mantequilla
1
cebolla grande, partida en mitades y rebanada finamente
1
barra de pan focaccia (10 a 12 pulgadas)
1
taza de queso fontina rallado (4 oz)
1
lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) orgánicos Muir Glen®, escurridos
1/2
taza de arúgula cortada en trozos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
2 1/2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
320mg
13%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Justo antes de servir, añade un poco de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

El único truco para caramelizar cebollas es la paciencia. Hay que cocinarlas lentamente y moverlas con frecuencia hasta que adquieran un tono ligeramente dorado.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. En una cacerola de 10 pulgadas; calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla; cocínala de 8 a 10 minutos, revolviéndola con frecuencia, hasta que se suavice y adquiera un tono ligeramente dorado.
  • 2 En una charola para horno sin engrasar, coloca el focaccia. Esparce 3 cuartos de taza del queso sobre el focaccia. Cubre con cebolla y tomates, y luego con el queso restante.
  • 3 Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que se funda el queso y el pan esté caliente. Remata con un poco de arúgula.

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