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Flautas de Champiñones y Queso

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¡Un platillo principal del sureste que está listo en sólo 30 minutos!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 24, 2023
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o de margarina
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 paquete (8 oz) de champiñones frescos, picados
  • 1 cucharadita de hojas de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 tortillas de harina (de 6 pulgadas) ,
  • 1 1/2 tazas de queso pepper Jack (con chiles), rallado (6 oz) o si lo deseas queso Manchego
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Crema agria, si lo deseas
  • Guacamole, si lo deseas

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina y revuelve 2 minutos. Añade los champiñones, el orégano y la sal; cocina y revuelve de 2 a 4 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos.
  • 2
    Con una cuchara ranurada, cubre cada tortilla con la mezcla de champiñones. Espolvorea cada una con queso. Enrolla las tortillas apretadamente; asegúralas con palillos.
  • 3
    Con una toalla de papel, limpia la sartén. Añade aceite en la misma sartén; calienta a fuego medio, hasta que esté caliente. Añade las flautas; cocina de 4 a 6 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el relleno esté caliente y las tortillas estén tostadas. Retira los palillos antes de servir. Sírvelas con crema agria y guacamole.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Significado de “flute" (flauta) en español: una flauta es una tortilla rellena enrollada en forma de tubo delgado, como flauta, simulando el instrumento musical.

Información Nutricional

470 Calorías, 30g Grasa total, 17g Proteína, 33g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
470
Calorías derivadas de la grasa
270
Grasa total
30g
47%
Grasa saturada
14g
69%
Grasas trans
2g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
790mg
33%
Potasio
330mg
9%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
3g
11%
Azúcares
5g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
40%
40%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 2 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¡Un platillo principal del sureste que está listo en sólo 30 minutos!
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