Flan de Piña

El flan casero, es un postre fácil de preparar. Y si le añadimos un toque distinto al tradicional será la estrella de la noche entre tus invitados.

Ingredientes

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 taza de jugo de piña
• 5 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia o extracto de piña
• 1 1/2 taza de azúcar para el caramelo

Instrucciones

• Calienta el horno a 350 °F. Prepara un molde para el baño de maría.
• Vierte el azúcar en una cacerola a fuego moderado (medio) sin mover mucho, pero observa que no se queme. Cuando comience a diluirse y vaya adquiriendo un color dorado, retírala del fuego inmediatamente, para que no se torne muy oscuro, si se torna oscuro le dará un sabor amargo.
• Viértelo rápidamente en el molde que usaras para el flan, riégalo por todo el molde, hasta que cubra todo el fondo y las paredes con mucho cuidado de no quemarte.
• En la licuadora o batidora eléctrica mezcla todos los ingredientes, y cuélalo antes de verterlo en el molde que ya tengas preparado con el caramelo.
• Coloca el molde del flan en el baño de maría y hornea por 1 hora.
• Deja enfriar a temperatura ambiente y luego coloca en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.