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Flan de Elote (Maíz)

  • Prep 15 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8

Ingredientes

Para el caramelo:

3/4
taza de azúcar granulada

Para el flan:

1 1/2
tazas de granos de elote
1
lata (14 oz.) leche condensada endulzada
1
lata (12 oz.) leche evaporada
3
huevos
1
cucharadita de extracto de vainilla

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si estás usando granos de elote enlatados, asegúrate de que estén completamente escurridos. Y si usas granos de elote congelados, que estén completamente descongelados al momento de usarlos.

Para un flan aun más cremoso, cuela la mezcla de elote antes de verterlo en el molde para hornear.

La dulzura natural del elote es un complemento perfecto para un delicioso y cremoso flan. Ahora que se acerca la celebración del Día de las Madres, esta deliciosa receta es perfecta para que compartas con tus seres queridos. Además los elotes están de temporada así que los podrás conseguir en el mercado muy baratos. ¡Pruébalo y verás por qué es mi flan preferido!

Instrucciones

  • 1 Para el caramelo: En una olla mediana calienta el azúcar a fuego lento. Revuelve de vez en cuando hasta que se derrita completamente y tenga un color dorado. Con mucho cuidado, vierte el caramelo en un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas. Esparce el caramelo por las paredes del molde y deja enfriar.
  • 2 Precalienta el horno a 350°F.
  • 3 En el vaso de una licuadora, licua a velocidad media por 3 a 5 minutos los granos de elote con las latas de leche, los huevos y el extracto de vainilla.
  • 4 Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
  • 5 Tapa el molde con papel aluminio. Hornea el flan a baño María por 45 minutos.
  • 6 Retira el flan del horno y déjalo enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. Refrigera el flan por mínimo 2 horas.
  • 7 Para servir, voltea el flan con cuidado en un plato grande.

La dulzura natural del elote es un complemento perfecto para un delicioso y cremoso flan. Ahora que se acerca la celebración del Día de las Madres, esta deliciosa receta es perfecta para que compartas con tus seres queridos. Además los elotes están de temporada así que los podrás conseguir en el mercado muy baratos. ¡Pruébalo y verás por qué es mi flan preferido!

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Leslie Limon Leslie Limon
October 8, 2015

La dulzura natural del elote es un complemento perfecto para un delicioso y cremoso flan. Ahora que se acerca la celebración del Día de las Madres, esta deliciosa receta es perfecta para que compartas con tus seres queridos. Además los elotes están de temporada así que los podrás conseguir en el mercado muy baratos. ¡Pruébalo y verás por qué es mi flan preferido!