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Flan de Banana (Plátano)

  • Prep 50 min
  • Total 4 hr 50 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 10

Ingredientes

1
taza de azúcar
4
huevos
1
clara de huevo
1
taza de agua
1
lata (14 oz) de leche condensada
1
taza de plátanos (bananas) maduros aplastados o machacados
1
cucharadita de vainilla
1/8
de cucharadita de sal
Rebanadas
de plátano, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
270
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
100mg
33%
Sodio
110mg
5%
Potasio
260mg
7%
Carbohidratos totales
47g
16%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
44g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
15%
15%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

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Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno 350ºF. En una sartén de 10 pulgadas cocina el azúcar a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se haya derretido y esté de color caramelo. Vacía en 10 recipientes para flan o gelatina de (6 oz). Colócalas sobre una parrilla para enfriar.
  • 2 En un tazón mediano, bate los huevos y la clara de huevo con la batidora a velocidad media o a mano, hasta que esté bien batido. Vacía al tazón hondo y mezcla bien el agua, la leche condensada, los plátanos, la vainilla y la sal. Sirve en tazas junto con la mezcla de azúcar o el caramelo. Coloca en dos platones o moldes para hornear de 13 X 9 pulgadas. Sirve con cuidado agua muy caliente en cada platón hasta llegar a la mitad de las tazas, como si fuera un baño María para horno.
  • 3 Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Saca las tazas del agua con cuidado. Deja enfriar 30 minutos. Tapa y refrigera. Enfría de 3 a 8 horas. Para sacar de los moldes, afloja las orillas con un cuchillo; voltéalos sobre el plato de postre. Adorna con las rebanadas de plátano.

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