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Flan de Arroz con Leche

  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 16
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Ingredientes

Para el arroz con leche:

1
taza de arroz
2
tazas de agua
1
taza de azúcar
1
ramita de canela
2
malaguetas
4
clavos de olor
1
estrella de anís
4
tazas de leche

Para el flan:

1 1/2
tazas de azúcar
6
huevos
1
14-oz lata de leche consensada
14
oz de leche
1
cucharadita de extracto de vainilla

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
325.9
% Valor Diario
Grasa total
6.8g
10%
Grasa saturada
3.6g
18%
Colesterol
86.8mg
29%
Sodio
97.0mg
4%
Carbohidratos totales
59.1g
20%
Fibra dietética
0.2g
1%
Azúcares
49.1g
Proteína
7.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
1.30%
1%
Calcio
18.40%
18%
Hierro
3.30%
3%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si deseas puedes preparar el arroz con leche con antelación y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de usar.

Instrucciones

  • 1 Para el arroz con leche: En una olla mediana a fuego medio agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente, unos 8 minutos.
  • 2 Reduce el fuego a bajo y agrega la azúcar, especies y 1 taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que a leche haya sido absorbida.
  • 3 Agrega 1 taza más de leche y repite el procedimiento hasta que acabes con la leche y el arroz este suave y cremoso, aproximadamente 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Retira las especies y descarta.
  • 4 Para preparar el caramelo: En una olla mediana a fuego medio agrega la azúcar. Mezcla constantemente hasta que la azúcar se disuelva y se torne color ámbar.
  • 5 Cuidadosamente divide el caramelo en 2 flaneras y distribúyelo de forma que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente.
  • 6 Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo esté bien incorporado.
  • 7 En un tazón grande, mezcla el arroz con leche (frío) y la mezcla de flan. Reparte la mezcla en 2 flaneras y cocina durante 1 hora en baño maría.
  • 8 Deja enfriar antes de desmoldar.

¡Flan de arroz con leche! Un clásico de la cocina latina. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Con decirles que casi no tuve tiempo de tomarle fotos a esta delicia, ya que todos en casa estaban ansiosos por probarlo. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!

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Oriana Romero Oriana Romero
July 1, 2016

¡Flan de arroz con leche! Un clásico de la cocina latina. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Con decirles que casi no tuve tiempo de tomarle fotos a esta delicia, ya que todos en casa estaban ansiosos por probarlo. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!