Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    1

Filetes de Res al Espresso

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8

Ingredientes

1/4
taza de café finamente molido o espresso en polvo
2
cucharadas de azúcar morena
2
cucharaditas de pimienta negra recientemente molida, en trocitos
1
cucharadita de ajo en polvo
1
cucharadita de cebolla en polvo
2
filetes de top sirloin sin hueso, de 1 pulgada de grosor (de 1 1/4 a 1 1/2 lb cada uno)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
100mg
33%
Sodio
50mg
2%
Potasio
440mg
13%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
3g
Proteína
40g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Ten en cuenta que un filete bajo en grasas de 3 onzas es el tamaño del "mouse" de la computadora.

Puedes usar un termómetro instantáneo para determinar la cocción del filete. Inserta el termómetro horizontalmente en el filete. Debe indicar 145°F para un término a la inglesa, 160°F para término medio o 170°F para bien cocido.

Para asar filetes en el Horno en “broil”: colócalos en la parrilla; ásalos con el fuego (de arriba, que es el que se prende en “broil”) a 4 o 6 pulgadas de la cara superior de los filetes, utilizando los tiempos de esta receta como guía; voltéalos una vez.

Despierta a tus sentidos con una comida directa del asador! Café es el secreto para estos filetes que harán de tu cena un rico plato principal.

Instrucciones

  • 1 En un tazón hondo pequeño, mezcla el café en polvo, el azúcar morena, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo. Con ello, unta generosamente los filetes por ambos lados. Puedes poner los sobrantes en un contenedor sellado y congelarlo para después.
  • 2 Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Coloca los filetes en la parrilla a fuego medio alto. Tapa la parrilla; cocina de 8 a 12 minutos o hasta que alcance la cocción deseada, girando una vez. Corta los filetes en rebanadas. Sazona con sal.

Despierta a tus sentidos con una comida directa del asador! Café es el secreto para estos filetes que harán de tu cena un rico plato principal.

Evalúa y Comenta

Despierta a tus sentidos con una comida directa del asador! Café es el secreto para estos filetes que harán de tu cena un rico plato principal.