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Filetes de Pavo Glaseados con Ciruela

  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1
taza de mermelada de ciruela
¼
taza de jerez seco o consomé de pollo
2
cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
2
cucharaditas de hojas frescas de romero picadas
1
½ cucharaditas de sal de ajo
¼
cucharadita de pimienta
1
cebolla mediana, finamente picada (½ taza)
2
lb de filetes de pechuga de pavo (unos 6 filetes)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
100mg
33%
Sodio
330mg
14%
Potasio
400mg
11%
Carbohidratos totales
39g
13%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
27g
Proteína
36g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un tazón chico mezcla todos los ingredientes menos el pavo. Coloca el pavo en un traste de vidrio poco profundo. Vierte la mitad de la mezcla de ciruela sobre el pavo, dándole vuelta a éste para cubrirlo por completo. Cubre el traste; refrigera por 30 minutos, volteándolo una vez. Reserva la mitad restante de la mezcla de ciruela para servir con el pavo.
  • 2 Calienta la parrilla de gas o de carbón para cocer a fuego indirecto. Saca el pavo de la marinada; reserva la marinada para bañar el pavo durante la cocción.
  • 3 Pon el pavo en la parrilla para cocimiento indirecto. Cubre la parrilla; cuece a calor medianamente alto de 25 a 30 minutos, volteando el pavo y rociándolo con la marinada restante, hasta que el jugo del pavo salga claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F). Desecha la marinada sobrante. Calienta la mezcla de ciruela que habías reservado. Sirve con el pavo rebanado.

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