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Filete de Res envuelto con Tocino e Hierbas

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1
de lomo de res (2 lb)
Sal
y pimienta, si lo deseas
1/4
taza de perejil fresco picado
1/4
taza de hojas de orégano fresco picado
2
cucharaditas de hojas de hojas de romero fresco picadas
1
diente de ajo, machacado
2
cucharaditas de aceite vegetal
6
rebanadas de tocino

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
130
% Valor Diario
Grasa total
14g
22%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
230mg
10%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
0g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
2%
2%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425°F. Pon sal y pimienta en todo el lomo. Mezcla en un tazón mediano el perejil, orégano, romero, ajo y aceite. Adhiere la mezcla a los lados y la parte superior de la carne, haciendo un poco de presión.
  • 2 Coloca el filete en un molde para rostizar especial para horno, no hondo. Coloca las rebanadas de tocino en la parte superior del filete, metiendo las orillas por debajo del filete.
  • 3 Hornea sin cubrir de 35 a 50 minutos o hasta que el termómetro indique 140°F para un término antes del punto (menos que término medio), o 155°F para término medio. Saca el lomo del horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar unos 15 minutos hasta que la temperatura suba 5°.

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