Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Filete de Res con Chutney de Pera y Arándano

  • Prep 40 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

1/2
cebolla morada grande, finamente rebanada
2
dientes de ajo, finamente picados
2
cucharadas vino tinto o de jugo de uva
2
peras maduras y firmes, peladas, cortadas en cubos
1/2
taza de arándanos frescos (cranberries) o congelados
2
cucharadas azúcar morena
1/2
cucharadita de especia para pay de calabaza (pumpkin pie spice)
4
filetes de res (beef tenderloin) de 1 pulgada de grueso aproximadamente (4 oz cada uno)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
3g
15%
Grasas trans
0g
Colesterol
65mg
22%
Sodio
60mg
3%
Potasio
510mg
15%
Carbohidratos totales
23g
8%
Fibra dietética
4g
14%
Azúcares
17g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 1 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Al seleccionar porciones pequeñas de cortes de carne roja magra, como pulpa de bola (round tip), cuete (eye of round), tapa de bola (top round), lomo (top loin), solomillo o filete (tenderloin y sirloin), puedes disfrutar la carne como parte de una dieta saludable.

Goza de estos filetes servidos con chutney de pera y arándano, perfectos para la cena.

Instrucciones

  • 1 Calienta a fuego medio alto una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Cocina la cebolla, el ajo y el vino en la sartén, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y transparente, pero no dorada.
  • 2 Añade las peras, los arándanos, el azúcar morena y la especia para pay de calabaza; baja la flama. Cocina a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los arándanos revienten. Coloca el chutney en un tazón chico; deja aparte.
  • 3 En la misma sartén, cocina la carne a fuego medio, aproximadamente 8 minutos para término medio (160°F), volteándola una vez. Sírvela con el chutney.

Goza de estos filetes servidos con chutney de pera y arándano, perfectos para la cena.

Evalúa y Comenta

Goza de estos filetes servidos con chutney de pera y arándano, perfectos para la cena.