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Filete de Dorado a la Parrilla

  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Ingredientes

4
(2 lbs) filetes de dorado (mahi mahi)
1
cucharadita de ajo en polvo
1
limón
Sal
al gusto
1
lechuga romana
2
tomates grandes o 1 cestita de tomates cherry
1
mango maduro
1
pepino
1
cebolla blanca pequeña

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
886.6
% Valor Diario
Grasa total
7.4g
11%
Grasa saturada
1.9g
10%
Colesterol
662.2mg
221%
Sodio
1399.7mg
58%
Carbohidratos totales
26.9g
9%
Fibra dietética
6.7g
27%
Azúcares
17.7g
Proteína
172.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
96.90%
97%
Calcio
22.50%
22%
Hierro
69.40%
69%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si deseas, puedes sustituir o añadir vieras u otro tipo de mariscos.

Instrucciones

  • 1 Condimenta los filetes de pescado con ajo, sal y pimienta.
  • 2 Agrega el jugo de limón y deja marinar por 1 hora.
  • 3 Limpia la rejilla, aplica un poco de aceite con un papel absorbente o usa un poco de aerosol.
  • 4 Calienta la parrilla a fuego alto, cocina entre 5 a 10 minutos por cada lado. El tiempo dependerá de acuerdo al grosor del pescado. Te recomiendo no usar un filete que sea muy fino. Si se diera el caso, puedes asarlo sobre papel aluminio o una parrilla especial para asadores.
  • 5 Sirve en platos individuales con una ensalada, combinando la lechuga, tomate, mango, pepino y la cebolla.

El pescado tiene muchas ventajas a la hora de cocinarlo, ya que puedes prepararlo al horno, sartén, frito o a la parrilla. En todas sus preparaciones su cocción es rápida y si prefieres puedes servirlo crudo cuando en ceviche. Solo necesitas tener pescado fresco y marinarlo como más te guste. Si decides prepararlo a la parrilla debes escoger un pescado firme como el dorado, atún, salmón o el rodaballo para que no se deshaga al cocinarlo. Si tiene piel se te hará más fácil cocinarlo, pero no te desanimes si no tiene, porque puedes cocinarlo de la misma manera. En la mayoría de los casos, suelo acompañarlo con una ensalada o unos crujientes tostones de plátanos.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
August 1, 2016

El pescado tiene muchas ventajas a la hora de cocinarlo, ya que puedes prepararlo al horno, sartén, frito o a la parrilla. En todas sus preparaciones su cocción es rápida y si prefieres puedes servirlo crudo cuando en ceviche. Solo necesitas tener pescado fresco y marinarlo como más te guste. Si decides prepararlo a la parrilla debes escoger un pescado firme como el dorado, atún, salmón o el rodaballo para que no se deshaga al cocinarlo. Si tiene piel se te hará más fácil cocinarlo, pero no te desanimes si no tiene, porque puedes cocinarlo de la misma manera. En la mayoría de los casos, suelo acompañarlo con una ensalada o unos crujientes tostones de plátanos.