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Filete de Corvina a la Lavanda y Cuscús

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

Para el cuscús:

1
cucharada de aceite de oliva
1
diente de ajo, finamente picado
1/2
taza de hongos shitake, picados
Sal
y pimienta al gusto
10
oz de cuscús
2
tazas de caldo de verduras

Para el pescado:

8
filetes de corvina frescos
1
cucharada de aceite de oliva
1
cucharada de especias provenzales (herbes de provence)
1
cucharada de lavanda deshidratada
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Las hierbas provenzales son una combinación de especias deshidratadas que incluye tomillo, mejorana, romero, semillas de hinojo, salvia y albahaca.

Si no encuentras hongos shitake puedes usar baby bellas.

Puedes reemplazar la corvina por cualquier otro pescado blanco como huachinango o mahi mahi, o bien por filetes de pechuga de pollo.

Adriana Martin La lavanda además de ser una de mis flores favoritas por su aroma y bello color también es una de mis especias preferidas para cocinar. Si, en efecto la lavanda no sólo se usa para colonias, saches y para arreglos florales, también se usa para cocinar cuando es cosechada para consumo humano. La lavanda deshidratada es un condimento muy preciado en la cocina francesa pues le da un sabor muy especial a las carnes blancas, los vegetales y el pescado. Mi abuelita gustaba mucho de sorprender a los invitados usando esta preciada flor para condimentar el pollo al horno. Para mí la lavanda es un condimento exquisito y elegante, por eso me gusta integrarlo en platillos para celebraciones especiales como las Pascuas, por eso hoy día quiero compartir con ustedes una receta muy sencilla para preparar este exquisito filete de corvina a la lavanda. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 En una sartén agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo con los hongos shitake. Condimenta con sal y pimienta. Agrega el cuscús y el caldo de vegetales bien caliente. Apaga la estufa y tapa. Cuando el cuscús haya absorbido el líquido estará listo. Usa un tenedor para revolver antes de servir.
  • 2 Coloca los filetes en un platón y baña con aceite de oliva por ambos lados. Condimenta los filetes con las hiervas provenzales, la lavanda deshidratada, la sal y la pimienta, asegurándote de sazonar por ambos lados.
  • 3 En un sartén a fuego medio agrega el aceite de oliva y sofríe el pescado de 3 a 4 minutos por cada lado. Coloca los filetes en un platón y reserva para cuando estés lista para servir.
  • 4 Sirve caliente acompañado de cuscús y vegetales asados si deseas.

Adriana Martin La lavanda además de ser una de mis flores favoritas por su aroma y bello color también es una de mis especias preferidas para cocinar. Si, en efecto la lavanda no sólo se usa para colonias, saches y para arreglos florales, también se usa para cocinar cuando es cosechada para consumo humano. La lavanda deshidratada es un condimento muy preciado en la cocina francesa pues le da un sabor muy especial a las carnes blancas, los vegetales y el pescado. Mi abuelita gustaba mucho de sorprender a los invitados usando esta preciada flor para condimentar el pollo al horno. Para mí la lavanda es un condimento exquisito y elegante, por eso me gusta integrarlo en platillos para celebraciones especiales como las Pascuas, por eso hoy día quiero compartir con ustedes una receta muy sencilla para preparar este exquisito filete de corvina a la lavanda. ¡A cocinar!

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Adriana Martin La lavanda además de ser una de mis flores favoritas por su aroma y bello color también es una de mis especias preferidas para cocinar. Si, en efecto la lavanda no sólo se usa para colonias, saches y para arreglos florales, también se usa para cocinar cuando es cosechada para consumo humano. La lavanda deshidratada es un condimento muy preciado en la cocina francesa pues le da un sabor muy especial a las carnes blancas, los vegetales y el pescado. Mi abuelita gustaba mucho de sorprender a los invitados usando esta preciada flor para condimentar el pollo al horno. Para mí la lavanda es un condimento exquisito y elegante, por eso me gusta integrarlo en platillos para celebraciones especiales como las Pascuas, por eso hoy día quiero compartir con ustedes una receta muy sencilla para preparar este exquisito filete de corvina a la lavanda. ¡A cocinar!