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Fideos Soba con Pollo, Piña y Semillas de Ajonjolí

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  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4
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¿Quieres preparar algo exótico para impresionar a tu familia? ¿Qué te parece probar algo diferente? Los fideos soba son una excelente alternativa para la cena, ya que están elaborados con trigo sarraceno y se sirven generalmente a temperatura ambiente. Le damos un toque especial a esta receta al acompañarla con un sabroso pollo agridulce y una ensalada de hojas verdes con una vinagreta de un toque ácido. Como los fideos soba se cocinan bastante rápido, puedes preparar esta cena abundante y llena de sabor incluso si no cuentas con mucho tiempo. ¿Quieres agregar un poco de picante? Puedes adicionar un jalapeño en rebanadas a la vinagreta. Esto complementa muy buen la dulzura de la piña y del azúcar morena. ¡Buen provecho!
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1 paquete (8 oz) de fideos soba
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soya con bajo contenido de sodio
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 taza de piña en cubos
  • 1 lb de pollo cortado en tiras
  • 1 cucharada de jengibre rallado fino
  • 1 jalapeño en rebanadas finas (optional)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 paquete (7 oz) de rúcula (baby arugula) de hojas pequeñas
  • 1/3 taza de guisantes (snow peas) cortados
  • 1/3 taza de tomates cherry (jitomates)

Instrucciones

  • 1
    En una olla grande, cocina los fideos soba según las indicaciones del paquete y luego enjuaga con agua fría.
  • 2
    Pon a tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que estén doradas, unos 3 minutos aproximadamente.
  • 3
    En una sartén grande a fuego medio, calienta la salsa de soya y el azúcar morena durante 1 minuto. Agrega la piña en cubos. Mientras revuelves con frecuencia, agrega el pollo y saltea durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Pasa todo a un recipiente.
  • 4
    Rocía la mezcla de pollo y piña con las semillas de sésamo tostadas y mezcla bien.
  • 5
    En un recipiente, mezcla el jengibre, las rebanadas de jalapeño, el vinagre y el aceite.
  • 6
    Sirve las hojas verdes, los guisantes y los tomates cherry a partes iguales en todos los platos.
  • 7
    Coloca encima los fideos soba y el pollo.
  • 8
    Sirve con la vinagreta.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si prefieres, puedes sustituir el pollo por camarones.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¿Quieres preparar algo exótico para impresionar a tu familia? ¿Qué te parece probar algo diferente? Los fideos soba son una excelente alternativa para la cena, ya que están elaborados con trigo sarraceno y se sirven generalmente a temperatura ambiente. Le damos un toque especial a esta receta al acompañarla con un sabroso pollo agridulce y una ensalada de hojas verdes con una vinagreta de un toque ácido. Como los fideos soba se cocinan bastante rápido, puedes preparar esta cena abundante y llena de sabor incluso si no cuentas con mucho tiempo. ¿Quieres agregar un poco de picante? Puedes adicionar un jalapeño en rebanadas a la vinagreta. Esto complementa muy buen la dulzura de la piña y del azúcar morena. ¡Buen provecho!
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