Fideos Ramen en Caldo de Pollo - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 30 minutos
  • Preparación:30 minutos
  • Porciones4 Porciones

Sopas de fideos asiáticas... japonesas, chinas, vietnamitas, tailandesas y coreanas, si la conoces, ¡la he probado! Pasé gran parte de mis años veinte explorando el mundo de las sopas de fideos asiáticas. De todo un poco, desde udon a pho, a guksu jangguk, hasta ramen. ¿Qué comeré... fideos de huevo o arroz? ¿Miso o Shoyu? Hay tantas combinaciones para disfrutar con acompañamientos deliciosos, además de que son sopas que pueden hacerse fácilmente en casa. Recuerdo cuando le di a probar la sopa ramen a mi abuelo mexicano por primera vez. No le gustó mucho, como tampoco le gustó el caldo shoyu. Me puse a pensar en las distintas maneras en las que podía hacer la sopa más apetitosa para mi abuelo. Usé un cubito de pollo en vez del caldo shoyu y luego le agregué chile de árbol mientras hervía para mejorar su sabor. Usé pollo a la parrilla y lo combiné con algunos sabores asiáticos. Tenía restos de comida en mi nevera (como huevo hervido y gyozas) y se los agregué por encima. Eso funcionó a las maravillas. Ahora siempre preparo la sopa ramen para mi abuelo de esta manera y ya él no duda en comérsela.

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 6 cebollas verdes (green onions), picadas
  • 1 chile de árbol, sin tallo
  • 6 cucharadas de cubitos de pollo
  • 14 oz de fideos de huevo ramen
  • 2 pedazos de pollo a la parrilla, cocinados
  • 8 gyozas (cocinadas según diga el paquete)
  • 2 huevos hervidos (cocidos), sin la cáscara y cortar por la mitad
  • 1/2 taza de repollo picado (col verde)

Instrucciones

  • En una sartén grande agrega agua, cebolla verde, chile de árbol y deja hervir a fuego medio.
  • Agrega el cubito de pollo y revuelve hasta que se disuelva. Luego agrega los fideos y cocínalos según indique el paquete. Saca el chile de árbol y desecha.
  • Agrega el pollo a la parrilla picado, las gyozas, el huevo hervido y un poquito de repollo por encima de cada bol o tazón.
  • Sirve de inmediato.

 

Tips
 
  • Este es un plato perfecto para una noche fría... ¡Disfruta!
Publicado en: Cena, Ideas de Temporada, Pastas, Recetas, Sopas

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