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Fideos Ramen con Salsa Huancaína

  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 0

Ingredientes

1/2
taza de leche
2-3
chiles amarillos en escabeche
2
galletas de sal
1
cucharada de aceite de oliva
1
taza de queso feta, desmenuzado y dividido a la mitad
Sal,
a gusto
1
bolsa de fideos ramen (4 bloques)
1 1/2
taza de espárragos Cascadian Farms™
1/4
taza de arvejas Cascadian Farm™
1/4
taza de perejil picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Esta famosa entrada peruana se sirve con aceitunas negras (Botija o Alfonso). Corta algunas en rodajas y espárcelas sobre el plato para darle un lindo toque tradicional.

Puedes remplazar el espárrago con brócoli y las arvejas con habichuelas o judías de Lima.

Si no consigues chile amarillo, puedes usar pasta de pimiento amarillo. Eso sí: agrega de a poco porque es más picante.

La primera vez que preparé los fideos ramen fue cuando estaba en la universidad en Inglaterra y descubrí las famosas tacitas de fideos instantáneos. Preparar los fideos ramen era como hacer magia: solo tenía que agregar agua en la tacita, esperar unos minutos, ¡y la cena estaba lista! Pero hace un par de días, descubrí un nuevo tipo de fideos ramen que no conocía: unos orgánicos. Como soy muy curiosa en cuestiones culinarias, ¡tuve que probarlos! La receta que comparto hoy no es de las más tradicionales. La pasta con salsa Huancaína es cada vez más popular en Perú. Yo usé ramen en vez de pasta común y logré unir el mundo culinario de Asia y Latinoamérica para crear un plato excepcional.

Instrucciones

  • 1 En una licuadora, procesa la leche, los chiles, las galletas, el aceite, la mitad del queso feta y la sal hasta obtener una consistencia cremosa. Prueba si está bien de sal.
  • 2 Hierve una olla grande de agua y agrega los fideos ramen, los espárragos y las arvejas. Sigue las instrucciones del paquete de los fideos para cocinar.
  • 3 Cuando se cocinen los fideos, cuela y vuelve a colocar en la olla. Vierte la salsa encima y mezcla bien.
  • 4 Sirve y esparce encima el resto del queso feta y el perejil picado.

La primera vez que preparé los fideos ramen fue cuando estaba en la universidad en Inglaterra y descubrí las famosas tacitas de fideos instantáneos. Preparar los fideos ramen era como hacer magia: solo tenía que agregar agua en la tacita, esperar unos minutos, ¡y la cena estaba lista! Pero hace un par de días, descubrí un nuevo tipo de fideos ramen que no conocía: unos orgánicos. Como soy muy curiosa en cuestiones culinarias, ¡tuve que probarlos! La receta que comparto hoy no es de las más tradicionales. La pasta con salsa Huancaína es cada vez más popular en Perú. Yo usé ramen en vez de pasta común y logré unir el mundo culinario de Asia y Latinoamérica para crear un plato excepcional.

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Morena Escardo Morena Escardo
October 12, 2015

La primera vez que preparé los fideos ramen fue cuando estaba en la universidad en Inglaterra y descubrí las famosas tacitas de fideos instantáneos. Preparar los fideos ramen era como hacer magia: solo tenía que agregar agua en la tacita, esperar unos minutos, ¡y la cena estaba lista! Pero hace un par de días, descubrí un nuevo tipo de fideos ramen que no conocía: unos orgánicos. Como soy muy curiosa en cuestiones culinarias, ¡tuve que probarlos! La receta que comparto hoy no es de las más tradicionales. La pasta con salsa Huancaína es cada vez más popular en Perú. Yo usé ramen en vez de pasta común y logré unir el mundo culinario de Asia y Latinoamérica para crear un plato excepcional.