Fideos con Chipotle - Que Rica Vida
  • Times
  • Preparation: 15 minutos
  • Servings12 porciones

Ingredients

  • 1/3 taza aceite vegetal
  • 1 paquete (7 oz) de fideo o vermicelli sin cocer, en trocitos
  • 1 lata (14.5 oz) tomates orgánicos (jitomates) pelados y enteros Muir Glen
  • 1/2 taza de salsa de tomate orgánico (jitomate) Muir Glen™
  • 1 chipotle en adobo (de una lata de 7 oz)
  • 3 tazas de caldo de pollo Progresso™ reducido en sodio (de un cartón de 32
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos o polvo con tomate (jitomate)
  • 1/2 cucharadita de sal, si lo deseas
  • 2 ramitas de perejil
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Crema agria, si lo deseas
  • Perejil picado, si lo deseas

Instructions

  • En una olla de 6 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe la pasta en el aceite, revolviendo constantemente, hasta que este doradita. Retira del fuego; escurre el aceite, descártalo.
  • En la licuadora agrega tomates, salsa de tomate, chipotle, caldo de pollo, cebolla y ajo. Cubre y licua hasta que todo este incorporado. Agrega la salsa de tomate a la pasta, agregando el caldo de pollo en polvo , sal y las ramitas de perejil. Cocina sin cubrir a fuego medio de 2 a 3 minutos o hasta que la mescla este burbujeando y un poco mas espesa, revolviendo ocasionalmente.
  • Cubre y deja cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que la pasta este cocida. Retira las ramitas de perejil. Sirve con el queso parmesano y crema. Si lo deseas decora con perejil picado.

Nutrition Information

 

1 Porción; Calorias 180 ( Calorias de Grasas 90), Grasa Total 15g(Grasa Saturada 11g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 0mg, Sodio 18mg, Carbohidrato Total 6g (Fibra Dietética 6g, Azucares 2g), Proteinas 6g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 6%, Vitamina C 6%, Calcio 8%, Hierro 6%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Acompañamientos, Pastas, Recetas

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