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Fettuccine con Espinacas y Anchoas

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Ingredientes

2
lb de hojas de espinacas frescas y sin tallo
14
oz de pasta fettuccine
1
cucharadita de aceite de oliva
1/4
cucharadita de sal
3
cucharadas de aceite de oliva virgen
6
dientes de ajo, picaditos
2
latas de filetes de anchoas, escurridas y picadas
Queso
parmesano en hojuelas, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
573.7
% Valor Diario
Grasa total
15.8g
24%
Grasa saturada
2.5g
12%
Colesterol
19.1mg
6%
Sodio
1156.8mg
48%
Carbohidratos totales
83.8g
28%
Fibra dietética
8.3g
33%
Azúcares
3.6g
Proteína
26.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
108.60%
109%
Calcio
30.60%
31%
Hierro
47.90%
48%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Compra pasta de buena calidad para evitar que se pegue al cocinarla.

Coloca la pasta inmediatamente después de que hierva el agua y comienza a contar el tiempo a partir de ese momento.

Nunca laves la pasta con agua fría al colarla porque puede perder los nutrientes y el almidón.

Instrucciones

  • 1 Lava bien las espinacas con agua fría y quítales los tallos. En una olla grande, coloca las espinacas, tapa la olla y cocina a temperatura alta por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se cocinen con el vapor pero sin perder su fuerte color verde. Escúrrelas y sécalas despacito con servilletas de papel. Reserva.
  • 2 Coloca una olla grande con agua y aceite de oliva y sal a hervir. Coloca los fettuccine, baja la temperatura a media y cocina por 10 minutos o lo que indique el paquete para que queden al dente.
  • 3 Mientras se cocina la pasta, coloca los ajos en una sartén mediana con las 2 cucharadas de aceite de oliva, a temperatura media, hasta que se doren ligeramente. Agrega las anchoas picadas por unos 2 minutos. Agrega las espinacas y revuelve bien. Retira del fuego.
  • 4 Cuela la pasta, colócala nuevamente en la olla e incorpora la otra cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la salsa de espinacas y las anchoas y mezcla en forma envolvente. Sirve caliente con hojuelas de queso parmesano por encima.
  • 5 ¡Buen provecho!

Saber distribuir bien nuestro presupuesto, no tiene precio. Como ama de casa, madre y profesional, siento que tengo la responsabilidad de administrar bien nuestros ingresos para vivir mejor, con comodidades, cuentas pagas, alimentos en la mesa y tiempo libre para disfrutar en familia. Dentro de todo, planificar un menú módico para la semana no es difícil, siempre y cuando sepas seleccionar de manera inteligente los platos que prepararás para deleitar a tu familia con comodidad. Así, te organizarás mejor y harás tu lista de mercado con sabiduría y consciente de lo que puedes gastar y ahorrar. Prepara recetas sencillas y económicas que lleven pocos ingredientes y de paso les gusten a todos. Por ejemplo, programa un menú a base de pasta. La gran mayoría de niños y adultos aman la pasta en la forma que sea. Es un ingrediente versátil y súper económico. Quiero enseñarte una receta fácil y muy económica que estoy segura que te va a encantar. Puede que a tus niños no les suene bien la idea de que lleva anchoa: solo prepárala y verás que sin mencionar este ingrediente tan nutritivo, se chuparan los dedos con gusto y diversión.

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Martha Salas Martha Salas
October 8, 2015

Saber distribuir bien nuestro presupuesto, no tiene precio. Como ama de casa, madre y profesional, siento que tengo la responsabilidad de administrar bien nuestros ingresos para vivir mejor, con comodidades, cuentas pagas, alimentos en la mesa y tiempo libre para disfrutar en familia. Dentro de todo, planificar un menú módico para la semana no es difícil, siempre y cuando sepas seleccionar de manera inteligente los platos que prepararás para deleitar a tu familia con comodidad. Así, te organizarás mejor y harás tu lista de mercado con sabiduría y consciente de lo que puedes gastar y ahorrar. Prepara recetas sencillas y económicas que lleven pocos ingredientes y de paso les gusten a todos. Por ejemplo, programa un menú a base de pasta. La gran mayoría de niños y adultos aman la pasta en la forma que sea. Es un ingrediente versátil y súper económico. Quiero enseñarte una receta fácil y muy económica que estoy segura que te va a encantar. Puede que a tus niños no les suene bien la idea de que lleva anchoa: solo prepárala y verás que sin mencionar este ingrediente tan nutritivo, se chuparan los dedos con gusto y diversión.