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Fajitas de Res

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lb de bisteces de lomo de res, sin hueso, cortados en tiras delgadas.
1
pimiento verde mediano, cortado en tiras de ½ pulgada
1
pimiento rojo mediano, cortado en tiras de ½ pulgada
1
pimiento amarillo mediano, cortado en tiras de ½ pulgada
1
cebolla mediana, finamente rebanada
1
cucharada de sazonador para carne
1/3
taza de agua
8
tortillas de maíz o de trigo para tacos y fajitas
¾
taza de salsa, opcional
¾
taza de crema agria, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
460
Calorías derivadas de la grasa
110
% Valor Diario
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
3 1/2g
16%
Grasas trans
2g
Colesterol
65mg
21%
Sodio
1270mg
53%
Potasio
460mg
13%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
5g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
110%
110%
Calcio
15%
15%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

La mezcla de las fajitas se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador.

Para calentar las tortillas, envuélvelas en papel de aluminio y ponlas en la parrilla de 5 a 8 minutos.

Instrucciones

  • 1 Calienta la parrilla de gas o de carbón. Corta 4 hojas (de 20x18 pulgadas) de papel de aluminio extra resistente. En un tazón grande mezcla la carne, los pimientos, la cebolla, el sazonador y el agua.
  • 2 Coloca 1 cuarto de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de papel de aluminio. Sube 2 lados opuestos de la hoja sobre la mezcla de carne, de modo que los extremos se encuentren. Sella los extremos haciendo un doblez de ½ pulgada; dobla otra vez, dejando un poco de espacio en el paquete para la circulación del calor y la expansión. Dobla los otros lados para sellarlos.
  • 3 Pon los paquetes en la parrilla a fuego bajo. Cubre la parrilla; cuece de 13 a 18 minutos, dando media vuelta a los paquetes después de 6 minutos, hasta que la carne esté cocida al término deseado y los pimientos estén suaves.
  • 4 Para servir, corta una X grande en la parte superior de cada paquete; con cuidado, dobla hacia atrás el papel de aluminio para permitir que escape el vapor. Sirve la mezcla de carne con tortillas, salsa y crema agria.

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