Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    4
  • Pinterest
    1
  • Guardar
    2
  • WhatsApp
  • Imprimir
    3

Estofado de Res y Cebada

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

1
libra de carne de res molida, extra magra (al menos 90%)
1
cebolla mediana, picada (1/2 taza)
2
tazas caldo de res
2/3
taza de cebada, sin cocer
2
cucharaditas de hojas frescas de orégano picadas o 1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
1/4
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta
1
lata (14.5 oz) de tomates enteros, sin drenar
1
lata (8 oz) castañas de agua rebanadas, sin escurri
2
tazas de mezcla de verduras congeladas Green Giant®

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
45mg
16%
Sodio
590mg
25%
Potasio
570mg
16%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
8g
31%
Azúcares
5g
Proteína
20g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Una taza de cebada cocida proporciona aproximadamente 6 gramos de fibra. Este grano entero virtualmente sin grasa contiene también carbohidratos complejos, vitaminas B y proteína. Puede utilizar también cebada descascarillada.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a una sartén de teflón de 10 pulgadas. Añade la res y la cebolla; cocina en la sartén a fuego medio de 7 a 8 minutos; revuelve ocasionalmente, hasta que la res se dore; escurre.
  • 2 En una cacerola de 3 cuartos de galón, sin engrasar, vacía la mezcla de res y los ingredientes restantes, excepto las verduras congeladas, dividiendo los tomates.
  • 3 Tapa y hornea por 30 minutos. Añade las verduras congeladas. Tapa y hornea de 30 a 40 minutos más o hasta que la cebada esté blanda.

Evalúa y Comenta