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Estofado de Pollo a la Campesina

  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

2
tazas de zanahorias miniatura (baby) listas para comerse
1
taza de champiñones frescos rebanados (3 oz)
4
papas rojas chicas, cortadas en cuartos
1
frasco (de 12 oz) de gravy de pollo
2
tazas de consomé de pollo reducido en sodio Progresso® (de un envase de cartón de 32 oz)
1
cucharadita de tomillo seco
½
taza de chícharos dulces tiernos congelados Green Giant® Simply Steam®
1
pollo asado (de entre 2 y 2½ lb), cortado en piezas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
25%
Sodio
920mg
38%
Potasio
920mg
26%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
4g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
150%
150%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Agrega 2 cucharadas de vino blanco para hacer un rápido Coq au Vin.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola de 1 galón, mezcla todos los ingredientes menos los chícharos y el pollo.
  • 2 Calienta a fuego un poco alto hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego a un poco bajo. Tapa; deja hervir suavemente por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  • 3 Incorpora los chícharos y el pollo. Tapa; deja hervir suavemente por unos 5 minutos o hasta que los chícharos se suavicen.

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