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Estofado de Carne en Olla de Cocción Lenta con Arroz

  • Prep 15 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6

Ingredientes

2
tazas de caldo de res Progresso™ (de un cartón de 32 oz)
1
cucharada de harina multiusos
1
lb de carne para estofado (stew beef)
1
cebolla finamente picada
2
tazas (bolsa de 8 oz) de zanahorias baby
3
papas rojas medianas (1 libra), lavadas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1
lata (14.5 oz) de tomates sin escurrir
2
hojas de laurel
1/2
cucharadita de hojas de tomillo seco
1/2
cucharadita de hojas de mejorana seca
1/2
cucharadita de sal
2
tazas de arroz blanco cocido

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
19%
Sodio
1040mg
43%
Potasio
950mg
27%
Carbohidratos totales
43g
14%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
5g
Proteína
27g
% Valor Diario*:
Vitamina A
110%
110%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Pídele a tu carnicero que te de carne especial para estofado, cortes baratos. La olla de cocción lenta deja que el sabor de la carne aumente durante el cocimiento de manera deliciosa; y con cualquier corte de carne.

Si utilizas hojas frescas de mejorana o tomillo, 1/2 cucharadita de hojas secas es igual a 1 1/2 cucharaditas de hojas frescas.

Sírvelo con gajos de limón verde.

Si utilizas la olla de 4 1/2 cuartos de galón (redonda) puede incrementar 1 hora más el tiempo de cocción. Si la olla es ovalada como tiene más superficie toma el tiempo en paso 3.

Es tan fácil como contar hasta tres. Pon todo en la olla de cocción lenta a la mañana y a la tarde tendrás todo un éxito en la mesa: ¡estofado de carne!

Instrucciones

  • 1 Rocía spray especial para cocinar en una olla de cocción lenta de entre 4 1/2 y 5 cuartos de galón.
  • 2 Disuelve el harina en 1/4 taza de caldo de res y agrega a la olla de cocción lenta. Agrega todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, excepto el arroz.
  • 3 Cocina durante 4 a 4 1/2 horas a temperatura alta.
  • 4 Sirve sobre el arroz.

Es tan fácil como contar hasta tres. Pon todo en la olla de cocción lenta a la mañana y a la tarde tendrás todo un éxito en la mesa: ¡estofado de carne!

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Es tan fácil como contar hasta tres. Pon todo en la olla de cocción lenta a la mañana y a la tarde tendrás todo un éxito en la mesa: ¡estofado de carne!