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Espárragos con Salsa de Miel de Maple y Mostaza

  • Prep 5 min
  • Total 5 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 8

Ingredientes

2
lbs de espárragos
2
cucharadas de miel de maple o miel de abeja
2
cucharadas de mostaza Dijon
2
cucharadas de aceite de oliva o vegetal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
95mg
4%
Potasio
135mg
4%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
0%
0%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Corta los extremos duros de los espárragos. En un sartén de 12 pulgadas o en una olla o cacerola de 4 cuartos de galón, calienta 1 pulgada de agua (con sal si lo desea) hasta hervir. Añade los espárragos. Calienta hasta hervir; luego reduce a fuego moderado. Tapa y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes; escúrrelos.
  • 2 En un recipiente pequeño, mezcla la miel de maple, la mostaza y el aceite. Baña los espárragos con la mezcla.

La mostaza Dijon tiene su origen en Dijon, Francia. Tiene un sabor especial que va de suave a intenso y picante. Si no tienes mostaza Dijon, puede reemplazarla por la mostaza amarilla regular.

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La mostaza Dijon tiene su origen en Dijon, Francia. Tiene un sabor especial que va de suave a intenso y picante. Si no tienes mostaza Dijon, puede reemplazarla por la mostaza amarilla regular.