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Espagueti con Pollo a la Boloñesa

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2
cebolla, finamente picada
3
dientes de ajo, finamente picados
1/2
tallo de apio, finamente picado
1
zanahoria mediana, pelada y finamente picada
1
libra de pollo molido
1
lata (28 oz) de tomates triturados
1
taza de caldo de pollo bajo en sodio Progresso™ Reduced-Sodium Chicken Broth
1/2
taza vino blanco
2
cucharadas de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
1
cucharadita de azúcar
1
libra de espagueti integral crudo
1/3
taza de leche desgrasada half and half
1/4
taza de queso parmesano rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
380
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
680mg
28%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
6g
26%
Azúcares
3g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Reduce el tiempo de preparación utilizando un pequeño procesador de comidas para picar las verduras rápidamente.

La bloguera Arlene Cummings del blog Cooking with Sugar comparte una de sus recetas favoritas. La boloñesa es un plato clásico de la cocina italiana que tiene mucha grasa y calorías. Esta receta de Pollo a la Boloñesa es una versión más fresca, ligera y sana que aporta todo el gran sabor de la receta original con menos grasa y menos tiempo de elaboración.

Instrucciones

  • 1 En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, ajo, apio y zanahoria. Sofríe hasta que las verduras queden suaves, unos 5 minutos.
  • 2 Agrega el pollo molido y dóralo durante unos minutos. Luego, aumenta el calor y agrega los tomates, el caldo, el vino, la albahaca y el azúcar, asegurándote de remover y arrancar los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
  • 3 Cocina destapado a fuego lento, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese, unos 15 minutos. Retira del fuego. Si la salsa quedó demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de pollo.
  • 4 Mientras la salsa se cuece, prepara la pasta en una olla grande con agua hirviendo. Agrega la leche desgrasada Half & Half y sirve la salsa sobre el espagueti cocido; espolvorea el queso parmesano.

La bloguera Arlene Cummings del blog Cooking with Sugar comparte una de sus recetas favoritas. La boloñesa es un plato clásico de la cocina italiana que tiene mucha grasa y calorías. Esta receta de Pollo a la Boloñesa es una versión más fresca, ligera y sana que aporta todo el gran sabor de la receta original con menos grasa y menos tiempo de elaboración.

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La bloguera Arlene Cummings del blog Cooking with Sugar comparte una de sus recetas favoritas. La boloñesa es un plato clásico de la cocina italiana que tiene mucha grasa y calorías. Esta receta de Pollo a la Boloñesa es una versión más fresca, ligera y sana que aporta todo el gran sabor de la receta original con menos grasa y menos tiempo de elaboración.