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Ensalada tipo Ranch en Capas

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 10

Ingredientes

6
tazas de lechuga romana, desmenuzada
1
lata (15 oz) de garbanzos Progresso®, escurridos y enjuagados
1
pimiento amarillo mediano, picado (1 taza)
1/2
taza de cebolla morada, picada
2
tazas de una mezcla de brócoli y col (de una bolsa de 16 oz)
3
tomates (jitomates) romanos medianos, picados (1 1/2 tazas)
1/4
taza de perejil fresco, finamente picado
1/2
taza de mayonesa con poca grasa o de aderezo para ensalada
1/2
taza de aderezo ranchero (Ranch), con poca grasa
1 1/2
tazas de crutones sabor parmesano

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
280mg
12%
Potasio
380mg
11%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
4g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
90%
90%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Tú misma puedes cortar la lechuga romana o, por conveniencia, buscar paquetes con lechuga romana lista para consumirse, en el departamento de verduras.

Usa tijeras de cocina para picar con rapidez el perejil.

Instrucciones

  • 1 En un tazón hondo de 3 cuartos de galón, coloca en capas todos los ingredientes, excepto la mayonesa, el aderezo y los crutones, en el orden anotado. En un tazón chico, mezcla la mayonesa y el aderezo; extiende la mezcla encima. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.
  • 2 Antes de presentarlo a la mesa, adorna con los crutones. Si lo deseas, revuelve para mezclarlos.

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