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Ensalada tailandesa de brócoli

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

Aderezo

2
cucharadas de mantequilla de maní cremosa con reducción de materias grasas
1
cucharada de raíz de jengibre rallada
1
cucharada de vinagre de arroz
1
cucharada de mermelada de naranja
1 1/2
cucharadita de salsa de soja baja en sodio
1/4
a 1/2 cucharadita de salsa de pimiento y ajo

Ensalada

3
tazas de mezcla de brócoli para ensalada (de una bolsa de 10 onzas)
1/2
taza pequeña de pimiento morrón rojo cortado en tiras finas
1/2
taza de zanahorias en juliana (corte tipo fósforo)
1/2
taza de repollo colorado cortado en tiras
2
cucharadas de cilantro fresco picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
50
Calorías derivadas de la grasa
15
% Valor Diario
Grasa total
1 1/2g
2%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
75mg
3%
Potasio
85mg
2%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
3g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
60%
60%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El jengibre y la salsa de pimiento y ajo contribuyen a dar sabor a este plato. Para una versión menos picante, use un poco menos de jengibre y agregue solo la 1/4 cucharadita de salsa de pimiento y ajo. Busque la salsa de pimiento y ajo entre los condimentos asiáticos del supermercado.

¡Incorpore sabores thai a sus comidas familiares! Disfrute de esta ensalada de brócoli refrigerada condimentada con pimientos y ajo, una guarnición deliciosa.

Instrucciones

  • 1 En un bol pequeño, coloque todos los ingredientes del aderezo. Bata con batidor hasta que se mezclen.
  • 2 En un bol grande, revuelva todos los ingredientes de la ensalada. Vierta el aderezo sobre la mezcla de la ensalada; revuelva hasta que esté cubierta. Cubra y refrigere al menos 1 hora para que se mezclen los sabores, pero no exceda las 6 horas; revuelva ocasionalmente para mezclar el aderezo de la parte inferior del bol con la ensalada.

¡Incorpore sabores thai a sus comidas familiares! Disfrute de esta ensalada de brócoli refrigerada condimentada con pimientos y ajo, una guarnición deliciosa.

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¡Incorpore sabores thai a sus comidas familiares! Disfrute de esta ensalada de brócoli refrigerada condimentada con pimientos y ajo, una guarnición deliciosa.