English
Error al añadir a los favoritos Ha ocurrido un error mientras movías tus favoritos. X

Ensalada Satay de Pollo

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
Error al añadir a los favoritos Ha ocurrido un error mientras movías tus favoritos. X

1 Ingredientes

1
tortilla de harina o de maíz (de 8 pulgadas de diámetro), cortada a la mitad y luego transversalmente en tiras de 1/8 a 1/4 de pulgada

Aderezo Satay de Cacahuate

1/3
taza de vinagre de arroz o de manzana
1/4
taza de aceite vegetal
1/4
taza de crema de cacahuate (maní), cremosa
3
cucharaditas de cacahuates (maníes), finamente picados
2
cucharaditas de azúcar
1
cucharadita de salsa de soya
1/2
cucharadita de raíz de jengibre, finamente picada
1
diente de ajo, finamente picado

Ensalada

4
mitades de pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 1/4 libras)
6
tazas de mezcla de verduras de hoja verde para ensalada, en piezas del tamaño de un bocado
1
taza de col roja, finamente picada
1/3
taza de zanahoria, rallada
1/4
taza de cilantro o de perejil fresco, picados

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
335
Calorías derivadas de la grasa
180
% Valor Diario
Grasa total
20g
20%
Grasa saturada
4g
4%
Colesterol
50mg
50%
Sodio
320mg
320%
Carbohidratos totales
15g
15%
Fibra dietética
3g
3%
Proteína
24g
24%
% Valor Diario*:
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Vegetal; 3 Carne magra; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Para reducir la cantidad de grasa en el aderezo, elige crema de cacahuate (maní) reducida en grasa, en lugar de la regular, y usa sólo 1 cucharadita de aceite vegetal y 1 cucharadita de aceite de ajonjolí.

"Satay" describe piezas de carne asadas y servidas con una salsa de cacahuate (maní). Varios países asiáticos aseguran que esta deliciosa combinación es su platillo nacional.

Puedes sustituir el Aderezo Satay de Cacahuate con tres cuartos de taza aderezo de cacahuate (maní) comprado. Puedes utilizar 1 taza de tallarines anchos para chow mein, en lugar de las tiras de tortilla.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Acomoda las tiras de tortilla en una sola capa, en una charola para horno, sin engrasar. Hornea de 7 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • 2 Mientras tanto, prepara el Aderezo Satay de Cacahuate (maní). En un tazón chico, bate todos los ingredientes con un batidor de alambre, hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre para guardar comida; añade 3 cucharaditas de aderezo. Sella la bolsa y sacúdela para cubrir el pollo. Refrigera de 1 a 2 horas. Refrigera el aderezo sobrante. Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande; tapa y refrigera.
  • 3 Unta la rejilla de la parrilla (grill) con aceite vegetal. Calienta la parrilla de carbón o de gas para fuego directo. Tapa y asa el pollo de 4 a 6 pulgadas del fuego medio, de 10 a 15 minutos, volteándolo una vez, hasta que jugo del pollo ya no tenga un color rosado, al cortar el centro de las piezas más gruesas.
  • 4 Corta el pollo en tiras. Añade el pollo y el resto del aderezo a la ensalada; revuelve. Divide la ensalada entre 6 platos. Adorna con las tiras de tortilla.

Las tiras crujientes de tortilla complementan las suaves tiras de pollo ,las crujientes verduras verdes y la col para ensalada.

Evalúa y Comenta

Las tiras crujientes de tortilla complementan las suaves tiras de pollo ,las crujientes verduras verdes y la col para ensalada.