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Ensalada Invernal de Arándanos, Naranja y Queso de Cabra

  • Prep 30 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

Ensalada

Lechuga
de preferencia (yo utilicé lechuga romana con un puñado de espinacas)
1-
12 oz paquete de arándanos (cranberries).
2
cucharaditas de aceite de oliva
2
naranjas cortadas en tajadas
4
oz de queso de cabra
1/2
cucharada de miel

Vinagreta

3
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharada de vinagre balsámico o vinagre rojo
Jugo
de naranja, al gusto
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

A mi familia le encantan las ensaladas, por eso siempre estoy buscando nuevas opciones para combinar ingredientes y tener mas variedad. Esta ensalada es perfecta para comenzar el nuevo año ya que está llena de sabores que contrastan, y además utiliza productos fáciles de encontrar en la temporada invernal. Espero que te guste.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 275°F.
  • 2 Mezcla los cranberries con 2 cucharaditas de aceite y colócalos en una bandeja para hornear. Hornéalos por 30 minutos.
  • 3 Lava, seca y corta la lechuga si es necesario. En un recipiente (así podrás guardar el jugo) corta las naranjas en rebanadas.
  • 4 En otro recipiente aparte mezcla el queso de cabra y la miel.
  • 5 Una vez que los arándanos estén horneados y se hayan enfriado, puedes montar la ensalada.
  • 6 Sirve el aderezo o la vinagreta en un recipiente separado o puedes mezclarlo con la ensalada justo antes de servir. A disfrutar.

A mi familia le encantan las ensaladas, por eso siempre estoy buscando nuevas opciones para combinar ingredientes y tener mas variedad. Esta ensalada es perfecta para comenzar el nuevo año ya que está llena de sabores que contrastan, y además utiliza productos fáciles de encontrar en la temporada invernal. Espero que te guste.

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
October 13, 2015

A mi familia le encantan las ensaladas, por eso siempre estoy buscando nuevas opciones para combinar ingredientes y tener mas variedad. Esta ensalada es perfecta para comenzar el nuevo año ya que está llena de sabores que contrastan, y además utiliza productos fáciles de encontrar en la temporada invernal. Espero que te guste.