Ensalada fría de Tortellini - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 45 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Porciones6 porciones

Ingredientes

  • 2 paquetes (9 oz cada uno) de tortelinis refrigerados de espinaca con relleno de queso
  • 1 paquete (9 oz) de tortelinis refrigerados con relleno de queso
  • 2/3 taza de aderezo estilo Cesar
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de hojas frescas de albahaca, picadas
  • 1 cucharada de queso parmesano, rallado
  • 1/8 de cucharadita de pimientas
  • 2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas (1 taza)
  • 2 cebollitas de cambray medianas, picadas (2 cucharadas)
  • 1 taza de jitomates Roma, sin semilla y picados (aproximadamente 3 medianos)

Instrucciones

  • Cocina y escurre los tortellinis como lo indica las instrucciones del paquete. Pasa por agua fría; déjalos escurrir.
  • En un plato hondo grande coloca el tortelini y los ingredientes restantes excepto los jitomates. Vacía el aderezo y mezcla con cuidado a que se cubra bien la pasta.
  • Cubre; refrigera por lo menos 30 minutos o hasta que este fría, no más de 24 horas. Antes de servir vuelve a revolver y agrega los jitomates (tomates).

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 370 ( Calorias de Grasas 210), Grasa Total 36g(Grasa Saturada 33g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 40mg, Sodio 19mg, Carbohidrato Total 10g (Fibra Dietética 8g, Azucares 4g), Proteinas 11g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 80%, Vitamina C 6%, Calcio 15%, Hierro 10%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Publicado en: Acompañamientos, Ensaladas, Pastas, Recetas

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