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Ensalada de Verduras con Tortellini

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8
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Ingredientes

1
paquete (9 oz) de tortellini rellenos con queso refrigerados
1
paquete (9 oz) de tortellini rellenos con espinaca refrigerados
1
bolsa (24 oz) de brócoli, zanahorias y coliflor congelados con salsa de queso Green Giant® Valley Fresh Steamers® Value Size frozen broccoli, carrots, cauliflower & cheese sauce
1/4
de taza de cebolla morada, picada
1/4
de taza de perejil fresco, picado
1
pimiento rojo mediano, picado
1
chile serrano, sin semillas, picado
1
frasco (12 oz) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados (reserva 1/4 de taza del marinado)
1
cucharada de jugo de limón

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porcion
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
470mg
20%
Carbohidratos totales
25g
8%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
5g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Puedes usar ravioles rellenos refrigerados en lugar de los tortellini.

Instrucciones

  • 1 En una sartén de 4 cuartos de galón, cocina los tortellini según las indicaciones del envase o paquete; escurre. Enjuaga con agua fría para enfriar.
  • 2 Cocina las verduras congeladas como se indica en la bolsa; deja enfriar.
  • 3 En un tazón grande, mezcla la cebolla, el perejil, el pimiento, el chile y las alcachofas. Añade los tortellini y las verduras; remueve hasta que estén bien integrados. Agrega el jugo de limón y el 1/4 de taza de marinado que reservaste; revuelve para mezclar. Sirve de inmediato, o tapa y refrigera hasta servir.

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