Ensalada de Verduras con Tortellini - Que Rica Vida
  • Times
  • Total: 25 minutos
  • Preparation: 25 minutos
  • Servings8 Porciones ( aproximadamente 1 taza cada una)

Una ensalada de pasta rápida y sencilla, preparada con verduras mixtas Green Giant

Ingredients

  • 1 paquete (9 oz) de tortellini rellenos con queso refrigerados
  • 1 paquete (9 oz) de tortellini rellenos con espinaca refrigerados
  • 1 bolsa (24 oz) de brócoli, zanahorias y coliflor congelados con salsa de queso Green Giant™ Valley Fresh Steamers™ Value Size frozen broccoli, carrots, cauliflower & cheese sauce
  • 1/4 de taza de cebolla morada, picada
  • 1/4 de taza de perejil fresco, picado
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 chile serrano, sin semillas, picado
  • 1 frasco (12 oz) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados (reserva 1/4 de taza del marinado)
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instructions

  • En una sartén de 4 cuartos de galón, cocina los tortellini según las indicaciones del envase o paquete; escurre. Enjuaga con agua fría para enfriar.
  • Cocina las verduras congeladas como se indica en la bolsa; deja enfriar.
  • En un tazón grande, mezcla la cebolla, el perejil, el pimiento, el chile y las alcachofas. Añade los tortellini y las verduras; remueve hasta que estén bien integrados. Agrega el jugo de limón y el 1/4 de taza de marinado que reservaste; revuelve para mezclar. Sirve de inmediato, o tapa y refrigera hasta servir.

 

Tips
 
  • Puedes usar ravioles rellenos refrigerados en lugar de los tortellini.

Nutrition Information

 

1 Porción; Calorias 190 ( Calorias de Grasas 50), Grasa Total 9g(Grasa Saturada 10g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 24mg, Sodio 20mg, Carbohidrato Total 8g (Fibra Dietética 25g, Azucares 5g), Proteinas 8g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 35%, Vitamina C 35%, Calcio 10%, Hierro 10%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Acompañamientos, Ensaladas, Pastas, Recetas

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