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Ensalada de Sandía, Queso Fresco y Menta

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 3
  • Porciones 0
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Ingredientes

2
lb de sandía
1
taza de queso fresco o feta
2
cucharadas de menta fresca (yerba buena)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
112.2
% Valor Diario
Grasa total
5.6g
9%
Grasa saturada
3.8g
19%
Colesterol
22.2mg
7%
Sodio
231.3mg
10%
Carbohidratos totales
12.6g
4%
Fibra dietética
0.7g
3%
Azúcares
10.4g
Proteína
4.5g
% Valor Diario*:
Vitamina C
20.80%
21%
Calcio
13.80%
14%
Hierro
4.20%
4%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

También puedes agregarle, a la ensalada, aceitunas negras o Kalamata, tomate cherry, cebollino o cebolla morada finamente picada

Para aderezar también puedes usar 2 cucharadas de vinagre balsámico para sustituir la miel.

Instrucciones

  • 1 Corta la sandía en cubos pequeños, desecha toda cáscara y semillas, ponla en un escurridor para que se escurra un poco.
  • 2 Corta el queso en cubos pequeñitos y mezcla con la menta cortada en trocitos pequeños.
  • 3 Para aderezar puedes hacer un aliño de limón, miel y una pizca de sal marina. Esparce el aderezo sobre la ensalada, revuélvela suavemente y llévala a la nevera hasta servirla
  • 4 Sírvela en vasitos cortos

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto.